31
mar
2009

VINHOS E VÔOS – POR FELIPE KAUFMANN

Postado por admin às
18h29

janela aviao VINHOS E VÔOS   POR FELIPE KAUFMANNCaros amigos do EnoDéco,

Hoje lhes envio algumas imagens de cartas de vinho das boas companhias que respeitam seus clientes neste assunto. Por favor atentem ao detalhe para a carta da Asiana (5 estrelas no site skytrax), que tem como consultores profissionais super gabaritados!
As cartas são dos voos:
* Cia: ANA *
Classe executiva
De Hong Kong para Haneda (Tokyo) e retorno
* Cia: CATHAY *
Classe executiva
De Hong Kong para Kuala Lupur e retorno

* Cia: ASIANA *
Classe executiva
De Haneda (Tokyo) para Seul (Gimpo) e retorno

Como sempre meu cordial Tim Tim,
Felipe

Cia: ANA

Cardapio+ANA VINHOS E VÔOS   POR FELIPE KAUFMANN
Cia: CATHAY
Card%C3%A1pios+Cathay VINHOS E VÔOS   POR FELIPE KAUFMANN
Cia: ASIANA
Cardapio+Asiana VINHOS E VÔOS   POR FELIPE KAUFMANN
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31
mar
2009

PÁSCOA – DICAS WORLD WINE

Postado por admin às
14h31

P%C3%A1scoa PÁSCOA   DICAS WORLD WINEAproveitando a proximidade da data, resolvi dedicar alguns posts a isto e falar sobre vinhos, páscoa e chocolate. O primeiro foi ontem, sobre o curso Vinho & Chocolate da Salton.

Agora, sem a menor intensão de fazer "jabá" ou coisa parecida, mas sim de informar e ajudar os que estão procurando vinhos para servir num almoço ou jantar de páscoa, coloco abaixo algumas dicas da World Wine.

A páscoa é a terceira data mais importante para o consumo de vinhos entre as datas comemorativas, só perdendo para o Natal e o Dia dos Pais. Isto porque a páscoa está associada a reuniões e almoços em família. Por isto, a importadora aproveita essa data para sugerir vinhos que proporcionam a perfeita harmonização com pratos típicos da ocasião. No cardápio da Páscoa são elaborados pratos com peixes, frutos do mar e a grande estrela do consumo, o bacalhau, que combinam com vinhos brancos, rosés e tintos. Além disso, a World Wine preparou uma seleção de vinhos de sobremesa para saborear as delícias que complementam a refeição entre os familiares. Para facilitar, seguem sugestões de harmonização de vinhos para a Páscoa:

.:. Branco: Carm 07 – CARM – Douro – Portugal – R$60,00. Este frutado branco do Douro, com grande frescor e marcante caráter mineral, mostra-se a harmonização ideal para pratos à base de frutos do mar tão típicos da Páscoa. Ensopados ou grelhados mexilhões, vôngoles e peixes saborosos ficam mais agradáveis ainda com o Carm 2007.

.:. Rosé: La Joya Rosé 07 – Viña Bisquertt – Colchagua – Chile – R$37,00. Rosé elaborado a partir das uvas Cabernet Sauvignon vindas da excelente região chilena de Colchagua, tem grande elegância e ótimo corpo para acompanhar saladas verdes com frutas, entradas à base de carnes brancas, além de ser ótimo para pratos com salmão.

.:. Tinto: Ervideira 06 – Ribeira da Ervideira – Alentejo – Portugal – R$49,00. Além de possuir uma gastronomia muito interessante, o Alentejo é também uma das principais regiões produtoras de vinhos de Portugal. Mas sem dúvida o grande destaque é a saborosa harmonização do tinto Ervideira com pratos à base de bacalhau, como o típico Bacalhau à Gomes de Sá.

.:. Tinto: Château Meyre 04 (Cru Bourgeois) – Ch. Meyre – Bordeaux – França – R$ 86,00. Para acompanhar um outro típico prato da Páscoa, o cordeiro assado, selecionamos um clássico Bordeaux. Elaborado com as famosas uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, o Château Meyre é certamente uma aposta segura para uma festiva refeição em família.

.:. Sobremesa: Porto Tawny – Casa Santa Eufêmia – Porto – Portugal – R$72,00. O Porto Tawny é um clássico na harmonização com algumas sobremesas típicas de Páscoa, principalmente chocolates. A potência e a doçura equilibradas deste fortificado ajudam a tornar inesquecível a harmonização com bombons, ovos de Páscoa e barras de chocolate.

.:. Sobremesa: Madeira Doce 5 anos – H.M. Borges – Madeira – Portugal – R$63,00 Este vinho fortificado produzido na Ilha da Madeira possui aromas de melaço de cana e frutas confitadas. É uma ótima opção para harmonizar com bolo de frutas cristalizadas como a Colomba Pascal, Pastiera di Grano, ou simplesmente para finalizar bem uma refeição.
CHEERS!!
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