SANTO VINO. UMA SANTA NOVIDADE EM SÃO PAULO.
Amigos, logo mais estou indo ao Soft Opening de um restaurante que eu estava na expectativa. O SANTO VINO RISTORANTE começará a funcionar em um dos endereços mais badalados dos Jardins, na casa que abrigou por 16 anos a tradicional tabacaria Davidoff. comandado pelo empresário Steve Chen, sócio-diretor da Davidoff Brasil, e pelo grupo de entretenimento A.LIFE, que possui diversas casas voltadas ao público AAA, o SANTO VINO promete acolher um público exigente e diversificado, desde os mais jovens e descontraídos até aquele público mais velho e que quer um serviço de excelência, com bom atendimento, boa comida e bom vinho. Mais que um restaurante, o Santovino funcionará também como wine bar e wine store, abertos a tarde toda.
A cozinha italiana clássica, que dará destaque a ingredientes rigorosamente selecionados e massas e pães de produção própria, será comandada pela chef Soraia Barros (ex Due Cuochi Cucina e Pomodori) e a jovem sommelière Clara Mei comanda os vinhos.
Falando em vinhos, aqui vem um dos grandes destaques do espaço: Uma oferta variada e de boa relação custo-benefício com cerca de 250 rótulos de várias importadoras, além das taças servidas na famosa Enomatic. O Wine Bar, funcionará o tempo todo, podendo consumir a bebida junto com petiscos e queijos italianos. E por fim, ainda contará com uma Wine Store, com rótulos disponíveis para a compra a preços de importadora durante o horário de funcionamento da casa.
Parece ainda que a adega tem grande destaque na concepção do local com um visual moderno e sofisticado, com paredes vermelhas, traços retos e iluminação de LEDs. Instalada no subsolo do restaurante, atualmente é uma das maiores (e mais inovadoras do país), com 120 m2 e estrutura para abrigar 5.000 garrafas em um estoque totalmente digitalizado. Para os apreciadores que preferem escolher pessoalmente seus vinhos, a adega pode recebê-los, pois o espaço permite aos clientes circular pelo local.
Realmente a proposta parace ser arrojada e se funcionar como manda o figurino, teremos um espaço de alto nível para consumidores exigentes, tanto em relação aos vinhos como em relação à comida. Vou lá dar uma olhada e depois conto pra vcs o que achei...
CHEERS!!
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