Publicado em 22/06/2011 às 19h26

SANTO VINO. UMA SANTA NOVIDADE EM SÃO PAULO.

novidade 300x129 SANTO VINO. UMA SANTA NOVIDADE EM SÃO PAULO.


Amigos, logo mais estou indo ao Soft Opening de um restaurante que eu estava na expectativa. O SANTO VINO RISTORANTE  começará a funcionar em um dos endereços mais badalados dos Jardins, na casa que abrigou por 16 anos a tradicional tabacaria Davidoff. comandado pelo empresário Steve Chen, sócio-diretor da Davidoff Brasil, e pelo grupo de entretenimento A.LIFE, que possui diversas casas voltadas ao público AAA, o SANTO VINO promete acolher um público exigente e diversificado, desde os mais jovens e descontraídos até aquele público mais velho e que quer um serviço de excelência, com bom atendimento, boa comida e bom vinho. Mais que um restaurante, o Santovino funcionará também como wine bar e wine store, abertos a tarde toda.



A cozinha italiana clássica, que dará destaque a ingredientes rigorosamente selecionados e massas e pães de produção própria, será comandada pela chef Soraia Barros (ex Due Cuochi Cucina e Pomodori) e a jovem sommelière Clara Mei comanda os vinhos.



Falando em vinhos, aqui vem um dos grandes destaques do espaço: Uma oferta variada e de boa relação custo-benefício com cerca de 250 rótulos de várias importadoras, além das taças servidas na famosa Enomatic. O Wine Bar, funcionará o tempo todo, podendo consumir a bebida junto com petiscos e queijos italianos. E por fim, ainda contará com uma Wine Store, com rótulos disponíveis para a compra a preços de importadora durante o horário de funcionamento da casa.



Parece ainda que a adega tem grande destaque na concepção do local com um visual moderno e sofisticado, com paredes vermelhas, traços retos e iluminação de LEDs. Instalada no subsolo do restaurante, atualmente é uma das maiores (e mais inovadoras do país), com 120 m2 e estrutura para abrigar 5.000 garrafas em um estoque totalmente digitalizado. Para os apreciadores que preferem escolher pessoalmente seus vinhos, a adega pode recebê-los, pois o espaço permite aos clientes circular pelo local.



Realmente a proposta parace ser arrojada e se funcionar como manda o figurino, teremos um espaço de alto nível para consumidores exigentes, tanto em relação aos vinhos como em relação à comida.  Vou lá dar uma olhada e depois conto pra vcs o que achei... 


CHEERS!!
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Publicado em 22/06/2011 às 11h39

CURSO DE VINHOS: VEM MAIS UM DA WINET POR AÍ.

Amigos, estão abertas as inscrições do próximo curso de introdução ao mundo do vinho da WINET (www.winet.net.br). Será na Escola do Vinho Miolo (Jardins - SP), um espaço planejado para cursos e degustações e em cada uma das 4 aulas serão degustados 5 vinhos que representarão na prática, o que foi passado minutos antes na teoria em aula. Vale a pena confeir. As informações estão abaixo.


Curso de Introdução 5 Turma Jul11 837x1024 CURSO DE VINHOS: VEM MAIS UM DA WINET POR AÍ.


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Perfil

André Rossi (Déco), 35 anos, é formado pelo instituto inglês Wine & Spirits Education Trust (WSet) nos níveis 1 - Foundation, 2 - Intermediate e 3 - Advanced, cursados em Nova York. Atualmente está cursando o quarto e último nível do WSET, o “Diploma”, curso este que tem duração de 2 a 3 anos e é preparativo para o Instituto Master of Wine
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