26
mar
2014

Transformar Vinho em Água: Só Jesus fez. Mas Podemos Ajudar.

Postado por andrerossi às
09h00

WWKUSz0E Transformar Vinho em Água: Só Jesus fez. Mas Podemos Ajudar.

 

Transformar vinho em água, pelo que eu saiba, só Jesus Cristo conseguiu fazer, a pedido de sua mãe, Maria, nas Bodas de Canaã. Mas religiosidades à parte, recentemente postei aqui uma notícia de uma máquina, a Mistery Machine, que prometia transformar, em 3 dias água junto com alguns ingredientes, em vinho. Pois bem... fomos todos “enganados” por um projeto muito bem feito, um viral que deu notícia em muitos lugares, inclusive em portais grandes.

 

 

Mas esta “enganação” tem um sentido muito forte e valeu a pena. O projeto WINE TO WATER foi o responsável pelo viral e que tem como objetivo, a conscientização da população sobre a falta de água potável no mundo. O prijeto ajuda populações carentes a terem maior acesso á água potável. E a ídéia do viral era a de que as pessoas contribuíssem pro projeto de 3 formas possíveis: Comprando garrafas do vinho “Wine o Water”, onde a renda será revertida para o projeto, doando qualquer quantia em dinheiro ou pelo cartão de crédito ou até mesmo sendo uma mão-de-obra para ajudar no projeto.

 

 

Uma bela idéia, que agora precisa ser difundida pelos mesmos canais que divulgaram a máquina milagrosa, para que os objetivos sejam cumpridos! Parabéns aos idealizadores Philip James e Kevin Boyer!

 

 

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24
mar
2014

Os 20 Melhores Restaurantes de Vinícolas!

The Daily Meal é um site muito bacana, que eu costumava entrar sempre, mas a falta de tempo às vezes nos obriga a entrar menos para garimpar notícias e novidades. E  hoje resolvi dar uma olhada geral nas coisas e vi, no site da Revista Adega, que o Daily Meal elegeu os 20 melhores restaurantes de vinícolas do mundo.

 

 

Certamente este é um tema que cresce cada vez mais no interesse dos consumidores e das próprias vinícolas, uma vez que o esoterismo deixou de ser apenas algo pontual para as vinícolas, para virar um negócio importante, não só pelo boca a boca das pessoas que visitam ou jornalistas que fazem matérias, mas principalmente pelo lucro que a venda de vinhos e almoços/jantares dá às vinícolas.

 

 

Com este crescente interesse, as vinícola começaram investir em estrutura e também em staff, contratando até mesmo chefe renomeados, ou alugando o espaço para que estes chefs possam ter seus próprios restaurantes. É o caso da Escorihuela, bodega argentina que está entre as 20 e que tem, dentro de suas instalações, o restaurante 1884 do conhecido e premiado chef Francis Mallman.

 

05 2008 03 28 957 2010 01 13 372 Gallery 300x175 Os 20 Melhores Restaurantes de Vinícolas!

 

Outra bodega argentina que aparece na lista é a O.Fournier, do "multi-cultural" José Manuel Ortega y Fournier, competente amigo espanhol que tem vinícolas na Espanha, no Chile e em Mendoza. E em Mendoza, numa paisagem e terroirs fantásticos, ergueu sua bodega, com linhas e arquitetura moderna e funcional, e dentro dela, o restaurante de sua amada esposa, Nadia, chef premiada e reconhecida na argentina e no mundo. Já tive inclusive, o prazer de ter uma aula de culinária no próprio restaurante Urban com a Nadia, e lá revi meus conceitos sobre como cozinhar um bom Risoto. E uso esta receita até hoje, quando resolvo me aventurar na cozinha.

 

DSCF0129 300x225 Os 20 Melhores Restaurantes de Vinícolas!

 

O primeiro colocado, como já era de se imaginar, é americano. O Restaurante Étoile, dentro da Bodega Chandon (California) foi eleito o melhor do mundo. A lista dos 20 melhores restaurantes em vinícolas segue abaixo. E não tenham a menor dúvida que ela vai ganhar cada vez mais importância ano a ano!!

 

 

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20
mar
2014

Enfim, Vôos Diretos de São Paulo a Mendoza!

Postado por andrerossi às
11h56

DSCN1659 512x384 300x225 Enfim, Vôos Diretos de São Paulo a Mendoza!

 

Enfim, algo que os enófilos brasileiros sempre pediram, está próximo de acontecer. E a proximidade se justifica apenas em esperar a data prometida! De acordo com o Ministério do Turismo de Mendoza, mais precisamente o governador Francisco Pérez, a partir do dia 18 de junho, Mendoza contará com fotos diretos para São Paulo.

 

 

De começo, os vôos serão semanais e terá duração de 3 horas e meia aproximadamente. Hoje em dia, quem vai para a capital argentina do vinho precisa ir por Buenos Aires ou mesmo por Santiago, para depois pegar um vôo para Mendoza. Não é nada muito trabalhoso, mas sempre dá uma "travada" na viagem. A companhia que fará os vôos será a Aerolineas Argentinas, mas não duvido que Gol e Tam por exemplo, logo se mexam.

 

 

“De acordo com o governador, Mendoza tem 177 voos semanais, 40 deles internacionais, com o turismo do vinho como atração principal em uma região com mais de 150 vinícolas abertas ao enoturismo”.

 

 

Com certeza é uma excelente notícias para os que desejam conhecer esta maravilhosa (e deliciosa) cidade e também para aqueles que já conhecem e querem voltar!!!

 

 

 

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17
mar
2014

Cabernet Franc: Regiões Fora de Bordeaux.

Postado por andrerossi às
09h00

cabernet franc at Sausal Vineyards Healdsburg CA 199x300 Cabernet Franc: Regiões Fora de Bordeaux.

 

Como comentei no post anterior que fiz sobre esta maravilhosa uva, citarei abaixo outras regiões que a CF é plantada com certo destaque:

 

 

Vale do Loire, que por ser uma região um pouco mais fria, dá vinhos mais leves, de coloração menos intensa e a fruta bem presente. Bons exemplos feitos com ela são os Sammur-Champigny, Bourgueil, Chinon e os Anjou-Villages. E alguns rosés também.

 

 

Friuli (Itália), região que fica ao noirte do país da bota e que geralmente optam por CF’s mais herbáceos, escondendo um pouco a fruta.

 

 

Toscana (Itália), coração do vinho italiano e dominada pela Sangiovese, vê crescer as plantações de CF, para que ela seja incorporada aos blends, principalmente os feitos com Cabernet Sauvignon, para que estes vinhos ganhem mais complexidade. Bolgheri é a região que tem experimentado um bom crescimento nas plantações de CF.

 

 

Argentina e Chile: Regiões que tem investido e se encantado com a Cabernet Franc. No Chile, os mais de 1.000 hectares são promissores e continuam crescendo, assim como na Argentina, que apesar do pouco mais de 600 hectares, vem se destacando com vinhos excepcionais e aclamados pela crítica.

 

 

 

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14
mar
2014

As Uvas Mais Saudáveis.

Postado por andrerossi às
09h00

No final do ano passado saiu este infográfico na Folha de SP. Na ocasião, eu  guardei, mas troquei de computador  e não estava achando a imagem. Pois agora achei e estou postando, pois acho importante todos saberem sobre alguns dos efeitos benéficos do vinho e quais são as uvas mais "saudáveis". Lembrando, claro, que o vinho em si, independente da uva, é uma bebida que traz muitos benefícios para a saúde!

 

13357452 As Uvas Mais Saudáveis.

 

 

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10
mar
2014

Máquina de Vinho Expresso? Um Milagre Que Pode Mudar o Mundo do Vinho.

Postado por andrerossi às
09h00

 Máquina de Vinho Expresso? Um Milagre Que Pode Mudar o Mundo do Vinho.

 

É, nosso mundo envolvi a passos largos e as modernidades e coisas futurísticas parecem cada vez mais palpáveis e reais. Mas confesso que algumas modernidades me assustam e esta agora entra nesta categoria, até que me provem o contrário:

 

Uma máquina expressa de fazer vinho! Isso, como uma cafeteira, destas que colocamos cápsulas de café de diversos tipos e tomamos nossos cafés expressos. Vi a notícia da MIRACLE MACHINE no site Business Insider e achei uma notícia um tanto quanto forte e revolucionária para o mundo do vinho. Com a ajuda de um smartphone, onde controla-se a acidez e o nível alcoólico por exemplo, vc escolhe os ingredientes e depois de 3 dias, o vinho desejado sai da máquina. Ele dura mais ou menos 2 semana.

 

 

A máquina, que deve custar por volta de US$ 500,00 será feita inicialmente numa tiragem de 2.000 unidades e vendida nos Estados Unidos. Com o tempo, a idéia dos fundadores, um deles o idealizador do famoso site de conteúdo de vinhos SNOOTH é aumentar as vendas e os países que serão vendidas as máquinas.

 

 

Sem dúvida, para os enólogos, vem aí uma aberração tecnológica que pode mudar a vida do consumidor de vinho. Para consumidores como nós, podemos estar vendo uma das maiores revoluções no jeito de tomar vinho!! É ver para crer. Ou, tomar para crer!

 

 

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16
out
2013

Fotografe e Ganhe uma Viagem para a Argentina.

Postado por andrerossi às
18h58

logo Fotografe e Ganhe uma Viagem para a Argentina.

 

Fotografia: Uma paixão para muitos, arte para outros e hobby para quase todo mundo! Por conta disto, surgiu há algum tempo o Instagram, rede sociais que tem feito um baita sucesso e que continua crescendo em número de usuários. E as marcas já estão usando este novo "meio" para estabelecer e comunicar suas marcas. O próprio ENODECO tem um perfil por lá: www.intagram.com/enodeco com mais de mil seguidores. E a WINES OF ARGENTINA, entidade responsável pela imagem do vinho argentino no mundo, lançou hoje nos Estados Unidos, Canadá, México, Colômbia, Peru, Brasil, Reino Unido e Países Baixos, “The Wine Caption”, um concurso fotográfico especialmente desenhado para as redes sociais e focado especialmente no Instagram.

 

 

O vencedor ganhará uma viagem de cinco dias para duas pessoas à Argentina.  Além disso, a foto ganhadora será a imagem da campanha 2014 da WofA.

 

 

Como funciona? Os interessados devem tirar e compartilhar uma ou mais fotos no Instagram, usando o hashtag #thewinecaption. Também devem escrever uma legenda que transmita aquilo que a Argentina, seus vinhos e o “ser argentino” representa para eles. Em seguida, devem somar “likes” e compartilhar a foto com os amigos. As 10 fotos que tiverem mais “LIKES” serão avaliadas por um júri formado por quatro renomados fotógrafos: Irina Werning (Argentina), Lee Towndrow (EE.UU.), Federico Garcia e Pablo Betancourt do Estudio García&Betancourt (Argentina), que escolherá o ganhador.  São requisitos ter uma conta no Instagram, seguir a WofA nessa rede social, ter mais de 18 anos e não morar na Argentina. A primeira etapa do concurso começa hoje mesmo e termina em 26 de novembro de 2013. A segunda etapa, de avaliação e seleção feita pelo júri, começa em 27 de novembro e termina em 18 de dezembro de 2013.

 

 

Se ainda não é usuário do Instagram, acho que chegou a hora. Se já é, esta é a chance de ganhar uma viagem bem bacana e ainda sobre um tema extremamente agradável, que é o vinho!! Boa sorte!!

 

 

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14
out
2013

SANTO, o VINO agradece.

Postado por andrerossi às
22h35

Santovino 300x200 SANTO, o VINO agradece.

 

É de novidades assim o mundo do vinho precisa. O Restaurante Santovino, que hoje tem na batuta dos fogões o competente chef Paulo Kotzent, tá com duas novidades quentes.

 

 

A primeira é um Wine Dinner especial amanhã 15.10 - Terça-Feira, que o restaurante fará e receberá o enólogo chefe da vinícola chilena Anakena, o sul-africano Gavin Taylor. O menu será harmonizado por Kotzent, que terá a companhia dos vinhos Anakena Enco Reserve Chardonnay, Anakena One Special Special Reserve White Blend, Anakena Tama Carignan e Anakena Alwa. O menu harmonizado, com os vinhos sai por R$ 150,00. Um valor baixo perto do que temos visto por aí, contando também a qualidade dos pratos e dos vinhos. Reservas, com vagas limitadas, pelo telefone (11)  3061-9787 ou pelo email reservas@santovinoristorante.com.br

 

 

A outra notícia que Baco, o Deus do vinho e nós brasileiros devemos comemorar é a nova política que a casa está adotando com relação ao vinho. A partir de agora, o restaurante cobrará preços de importadora nos vinhos que estão em sua carta. Na minha opinião, isto é um passo enorme rumo a um faturamento maior e principalmente, à democratização do vinho. Se todos os restaurantes adotarem a mesma política, verão nitidamente o consumo de vinho aumentar e não tenho a menor dúvida disto. Sempre bati nesta tecla: O dia que os donos de restaurantes forem menos gananciosos e pararem de colocar margens de 50%, 80%, 100%, 150% em cima dos vinhos, eles vão se arrepender de não ter feito isto antes. E o vinho ficará mais acessível a todos!

 

 

Parabéns ao pessoal da A.Life, sócios do Santovino pelo Wine Dinner de amanhã, que provavelmente estará maravilhoso e principalmente pela decisão inteligente da nova política de vinhos!! O Santovino fica na Al. Lorena, 1.821 - Jardins.

 

 

 

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20
ago
2013

Wine In: Promessa de ser um grande e produtivo evento.

Postado por andrerossi às
19h18

clipping Wine In: Promessa de ser um grande e produtivo evento.

 

E os eventos de vinho não param em SP. Bom sinal, afinal, quanto mais o mercado amadurecer, melhor! E desta vez teremos o primeiro WineIn, evento que promoverá um grande debate sobre a potencialidade dos tintos elaborados no Brasil, nos dias 22 e 23 de agosto em São Paulo, no Centro Fecomercio de Eventos.

 

 

Temáticas como o terroir do Brasil, o mercado brasileiro e os vinhos produzidos para ele e o marketing do vinho serão abordadas e discutidas por técnicos, jornalistas, profissionais e dirigentes do setor vitivinícola de todo o mundo no primeiro dia do evento, 22, que tem como foco os aspectos do mercado nacional. A discussão amplia-se no dia 23 para a produção internacional de vinhos. Brasil versus China é o tema da primeira palestra, que inclui uma análise sobre o novíssimo mundo do vinho e como ele se apresenta no mercado mundial.

 

 

Na minha opinião, se as palestras e os debates forem produtivos, teremos enfim um evento completo e bem pensado, que vai desde a degustação até debates sobre temas importantes.

 

 

Haverá inclusive,um júri popular e um outro especializado que irão eleger os 5 melhores vinhos brasileiros abaixo e acima de R$50 e desafiá-los com rótulos argentinos e chilenos.

 

 

Participações internacionais estão confirmadas e mostram também que a aposta é num evento de qualdiade: James Lapsley, professor do departamento de Viticultura e Enologia da UC Davis (University of California Davis), Olivier Bourse, representante da Université de Bordeaux; Daniel Marquez, brand ambassador de vinhos e destilados nos EUA; Cláudio Salgado, sommelier do Marriott de Hong Kong; Roberto Rabachino, jornalista, professor e sommelier italiano; Charles Byers, canadense, escritor e radialista; e Andrew Shaw e Amy Friday, ambos da Importadora Bibendum do Reino Unido também darão as caras por lá.

 

 

E para complementar, haverá a etapa de SP do  Circuito Brasileiro de Vinhos. As atividades começam às 16h, sendo que até as 19h são reservadas a profissionais do setor de vinho, comércio e jornalistas. Depois, entre as 19h e 21h, o Circuito é aberto aos consumidores finais convidados, que contarão com a participação de 23 vinícolas de seis diferentes regiões produtoras do país. De fato um evento que promete e tomar que seja produtivo! Estarei por lá para ver e contarei por aqui depois. Abaixo, as informações útéis do evento:

 

 

WineIn - info@winein.com.br

Circuito Brasileiro de Degustação - cintia.silva@exponor.com.br

Centro Fecomercio de Eventos

Rua Doutor Plínio Barreto, 285 - Bela Vista

Telefone (11) 3149.9444

Vagas limitadas | Obrigatória confirmação de presença até o dia 19 de agosto

 

Programação WineIn

 

Dia 22 de agosto, quinta-feira

 

Palestras:

9h30 – 10h30

“Terroir do Brasil e suas Pérolas”

11h00 – 12h30

“O mercado brasileiro e os vinhos que produzimos para ele.”

14h30 – 16h00

“O marketing, os formadores de opinião.”

16h00 – 17h30

Degustação Terroir

 

Degustações:

JURI ESPECIAL

18h00 – 19h30: Escolha dos 5 brasileiros abaixo de R$50

20h00 - 21h30: Challenge Brasil X América Latina abaixo de R$50

 

JURI POPULAR

18h00 – 19h30: Escolha dos 5 brasileiros abaixo de R$50

20h00 – 21h30: Challenge Brasil X América Latina abaixo de R$50

 

Dia 23 de agosto, sexta-feira

 

Palestras:

9h30 – 10h30

“BRICS, Brasil X China. O Novíssimo Mundo do Vinho se apresenta como player no mercado mundial.”

11h00 – 12h30

“EUA, produtor e importador, um espelho para o Brasil. Uma aula sobre como os EUA chegaram ao que são em produção e consumo.”

14h30 – 16h00

“Tendências internacionais: onde estamos e onde podemos estar no futuro próximo.”

16h00 – 17h30

Degustação BRICS

 

Degustações:

JURI ESPECIAL

18h00 – 19h30: Escolha dos 5 brasileiros acima de R$50

20h00 - 21h30: Challenge Brasil X América Latina acima de R$50

 

JURI POPULAR

18h00 – 19h30: Escolha dos 5 brasileiros acima de R$50

20h00 – 21h30: Challenge Brasil X América Latina acima de R$50

 

 

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19
ago
2013

Forquilha: Mais uma boa opção de restaurante que trata bem o vinho em SP.

Postado por andrerossi às
10h48

1075521 303449816436910 2136567744 o 300x111 Forquilha: Mais uma boa opção de restaurante que trata bem o vinho em SP.

 

Que São Paulo está lotado de restaurantes e bares, com diversas opções para todos os gostos, estilos e bolsos, isto todo mundo sabe. Mas quando temos algum resturante ou projeto que merecem destaque, vale a pena comentar. E é o caso de um charmoso e descolado restaurante que abriu as portas em Pinheiros, chamado Forquilha.

 

 

Localizado na Rua Vupabussu, 347, na frente da Igreja da Cruz Torta, o projeto de 4 sócios aposta em um menu de inspiração italiana com pratos e porções de tapas diferentes. A parte do vinho está muito bem cuidada e além de contar com uma carta muito bem montada, conta com uma Enomatic (Aquela máquina que costumo chamar carinhosamente de Disney dos Enófilos) e dentro da Enomatic, uma coisa muito bacana: Uma garrafa de vinho envolto em papel alumínio, onde o cliente pode pegar uma dose na taça (pagando, claro) e tentar descobrir que vinho é. Parece impossível, mas no fundo não é tanto. Basta saber que o rótulo está na carta. E quem acertar ganha uma garrafa do vinho! Uma ação diferente, simples, lúdica e que deve mexer com a curiosidade do cliente.

 

 

Vale a pena dar um pulo por lá para comer, beber e por que não, brincar?!

 

 

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