Publicado em 15/05/2015 às 10h55

Eataly Brasil – A União da Disney com o Paraíso.

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O PARAÍSO É AQUI!  O EATALY, maior mercado de gastronomia e produtos artesanais italianos do mundo, vai abrir suas portas na América Latina. E nada mais justo que escolher São Paulo, uma das grandes capitais da enogastronomia do mundo, para começar sua jornada. jornada esta que gostei de chamar de "Disney dos Adultos" ou "Paraíso dos Gourmets".

 

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Com o lema "Comer, Comprar e Aprender", posso resumir o que é o Eataly em uma frase: É a Disney dos amantes da gastronomia. São impressionante 9.500 metros quadrados de área útil e 4.500 de área construída. São 3 andares de prateleiras cheias e mais 2 andares de subsolo com 250 vagas na garagem. São 7 restaurantes temáticos e um restaurante que reúne o melhor de cada um dos 7, no exclusivo Brace Bar e Griglia. Além disto, duas cafeterias, uma gelateria, uma pasmaceira, uma chocolateria, um bar de sucos - exclusivo desta unidade - e um Nutella Bar, farão a felicidade dos adultos que certamente se tornarão crianças ao entrar neste paraíso.

 

 

Detalhes que podem passar desapercebidos, dão um pouco da dimensão do investimento e fazem toda a diferença:

- Todo o mobiliário é importado da Italia: mármores, luminárias, mesas e muitas outras coisas.

- São 95 chefes, sous chefs, chefs de partida e ajudantes de cozinha.

- 250 gerentes, garçons, cumins e hostess

- No total, 520 funcionários altamente treinados, muitos deles italianos que vieram de outros Eatalys do mundo exclusivamente para isto.

- 1.100 lugares para sentar.
Entre todas as coisas incríveis que vi no tour que fizemos com um dos sócios, o competente Bernardo Ouro Preto, que também é sócio da Rede St. Marché e do Empório Santa Maria, fiquei impressionado com a fábrica de Mozzarella Fresca, que é eita na hora, na frente de quem quiser ver.

 

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Falando de uma outra parte importante: Os vinhos. São nada menos que 800 rótulos italianos, sendo 288 de importação própria. Variedade e diversidade, de norte a sul da Itália para quem quiser beber na hora ou levar pra casa!

 

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Outra parte legal é a "La Scuola" onde cursos de gastronomia, vinho e de cultura italiana serão dados constantemente por profissionais altamente gabaritados para isto.

 

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Muita gente deve estar perguntando sobre os preços: Pois bem, além de tudo, os preços não são proibitivos. Pode-se por exemplo, comer no restaurante "La Pasta" a partir de R$ 25,00 ou no "Rosso Pomodoro", que é a pizzaria por R$ 27,00. Mas claro que terá produtos caros também.

 

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Por último, o Brace Bar e Griglia, que é o restaurante top do empreendimento, que fica no último andar e que em noites de tempo bom, abre seu lindo teto retrátil. Além disto, tem uma fábrica de cerveja dentro do restaurante e todos os pratos passam pela "brasa", para um toque final, honrando o nome do restaurante "Brace".

 

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Sem dúvidas, a maior atração eno-gastronômica que São Paulo - e o Brasil - ganha nos últimos anos e talvez nas últimas décadas. Não lembro de tamanha grandiosidade, detalhismo, bom gosto e competência num mesmo projeto. Parabéns Bernardo, Victor, Adam e Alex Saper, Oscar Farinetti e B&B Hospitality Group. Poderia escrever um texto de quilômetros e quilômetros aqui. Mas sem dúvida, a cada ida lá, descobrirei mais novidades e coisas bacanas. E voltarei aqui para falar. Não tenho a menor dúvida do sucesso e das filas que passarão a fazer parte da paisagem da Avenida Juscelino Kubitcheck.

 

Serviço:

Eataly São Paulo

Avenida Juscelino Kubitscheck, 1.489.

São Paulo, SP.

Tel: 3279-3300

Abertura: Terça-Feira, 19 de Maio de 2015 às 11:30.

Horário de Funcionamento Supermercado: 8h às 23h.

Horário de Funcionamento demais restaurantes: Consultar no site www.eataly.com ou a página deles no Facebook: www.facebook.com/eatalybrasil

 

 

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Publicado em 27/04/2015 às 08h30

Compartilhando Conhecimento

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Amigos, como vcs podem ver na minha Bio aqui ao lado, continuo estudando este amplo e profundo mundo do vinho. E o WSet Diploma, que é o nível 4 do instituto Wine & Spirits Education Trust (WSet), requer muitas horas de estudo e profundidade.

Só para que saibam e possam entender, são 6 provas, entre práticas e teóricas sobre vinhos tranquilos (aqueles que bebemos regularmente, que são brancos, tintos ou rosés), espumantes, fortificados (como por exemplo o Porto, o Madeira, o Jerez e outros), destilados (sim, destilados!), além de toda a parte teórica de viticultura e vinificação e também provas dissertativas em profundidade sobre assuntos específicos e atuais do mundo do vinho, em que preciso discorrer boas linhas sobre o que for pedido
Isto posto, o que pensei foi em ir colocando aqui no blog alguns resumos, textos ou coisas importantes que eu esteja estudando. Assim, fica para mim como uma forma de estudo e para os meus queridos leitores, um possível material para consulta. Alguns podem achar chato e muito profundo, mas pode servir a outros.
Então, inauguro aqui a seção de estudos do WSet Diploma! Espero que possam aproveitar e seguir meus estudos por aqui!

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Publicado em 13/04/2015 às 08h30

Paul Mas: Vinhos Sérios e Divertidos!

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Paul Mas é um produtor que apesar do tamanho (tem uma produção de mais de 2 milhões de caixas), trabalha o campo e os vinhos como se fosse um pequeno chateaux. Ou seja, muito cuidado e critério em todo o processo. E mais, mesmo com este tamanho todo, Paul Mas é um produtor organico, fato que impressiona pois se já é trabalhoso ser orgânico com uma produção  pequena, imaginem só com um tamanho deste. Hoje, quase toda a produção é certifcada organica e de acordo com Guillaume Borrot, enólogo-chefe da vinícola e que esteve no Brasil para um almoço com alguns jornalistas, o projeto de Paul Mas é de ter em 2016, 100% dos vinhedos certificados.

A região de Paul Mas, o Languedoc, é uma região que vem crescendo muito em qualidade e importâcia e tem produzido vários estilos de vinhos, desde os mais tradicionais estilos "Velho Mundo" até os mais modernos vinhos, cheios de estrutura e extração. No caso do Paul Mas, seus vinhos tem um pé lá e um pé cá, tendo personalidade e qualidade.

Um bom exemplo é o Mas de Mas Picpoul de Pinet 2013. Feito com a uva Picpoul, que pouca gente conhece, não leva madeira e tem muita fruta como pêra e pêssego e ótima acidez. Pra mim, parece um viognier sem madeira e com fruta bem madura. Custa R$ 99,80.

Carignan é uma uva muito plantada na região e que tem demonstrado muito potencial nos vinhos tintos, sejam eles jovens ou principalmente, de guarda. Um "agravante" que melhora ainda mais os Carignans daqui é a presença de muitos vinhedos antigos. E se me pedissem para falar como seria um Carignan bem equilibrado, com madeira sutil e boa fruta, e ainda com um custo bem honesto, diria que o Paul Mas Carignan Vieilles Vignes 2013. Por R$ 79,00, um belissimo vinho, complexo, e entrega muita qualidade, além de ser uma boa oportunidade para experimentar um Carignan feito com uvas de videiras de mais de 50 anos.

 

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A linha Arrogant Frog começa surpreendendo pelo rótulo e pelo nome: Um sapo arrogante. A explicação porque que os franceses são tidos como um povo arrogante e um dos principais mercados dos vinhos franceses é a Inglaterra, que apelidam os franceses de"sapos" pois eles tem o hábito de comer rã. Logo, Paul Mas resolveu juntar isto e fazer um rótulo divertido e que reflita o espírito leve da vinícola. Nesta linha tem o Syrah-Viognier (R$ 71,00) e o GSM Reserve (R$ 79,00), ambos 2013, fáceis de beber, sem serem vinhos "bobos". Ambos são muito bem feitos, com bom nariz e boca e final bem agradável.

 

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E saindo da linha abaixo de R$ 100,00, que é o forte da vinícola e onde eles conseguem entregar qualidade e preço, o vinho que me chamou muito a atenção foi o Mas de Mas Terrasses de Larzac 2010, um corte de Syrah, Mourvedre, Carignan e Grenache, que mostra um otimo potencial de guarda, intenso na boca e no nariz e final longo. Com 5 anos de idade, mostra ainda uma boa vida pela frente, com mais uns 10 anos em grande estilo. Custa R$ 177,10 e poderia custar mais se comparado a Rhones e Bordeaux com a mesma qualidade.

 

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Paul Mas é a prova viva - e orgânica - de que o bom vinho francês não precisa ser caro!!

 

Os vinhos do Paul Mas são parte do amplo e maravilhoso portfolio da Importadora Decanter.

 

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Publicado em 26/03/2015 às 10h15

Bebi e Gostei: Broquel Petit Verdot 2013

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Vinho: Broquel Petit Verdot 2013.

Produtor: Trapiche

Origem:  Mendoza (Argentina).

Uvas: Petit Verdot.

Importadora: Interfood.

Preço Aproximado: R$67,90.

 

 

Um bom enófilo que se preze tem que ter no sangue aquela inquietude de provar coisas novas e não ficar somente naqueles vinhos que gosta. É assim que vamos desbravando e conhecendo este maravilhoso mundo do vinho. E fico feliz quando encontro algo diferente e principalmente com preço bom. É o caso deste vinho.

 

Falando um pouco sobre esta uva, a Petit Verdot é uma uva relativamente bem conhecida em seu habitat natural a região francesa de Bordeaux. Geralmente ela entra em blends com uma ou mais uvas como por exemplo Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Mas no Novo Mundo ela anda atraindo a atenção de muitos enólogos e posteriormente de enófilos, com vinhos bem interessantes e diferentes.

 

E o Broquel Petit Verdot é um destes vinhos. Um vinho delicioso, de bom corpo, boa acidez, taninos macios, aromas e sabores intensos bem característicos desta uva (ervas, vegetais e fruta madura, além da madeira bem integrada) e um final longo e gostoso. Um vinho diferente, com muita qualidade e mais um golaço do competente enólogo Daniel Pi, chefe da enologia da Trapiche. Vale provar pela qualidade, pelo preço e para conhecer algo novo e especial!

 

 

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Publicado em 02/03/2015 às 09h00

Bebi este Vinho e Gostei: Clos des Fous Locura Chardonnay 2012

mda00112 89x300 Bebi este Vinho e Gostei: Clos des Fous Locura Chardonnay 2012

 

Vinho: Clos de Fous Locura Chardonnay 2013

Produtor: Clos de Fous

Origem:  Valle de Colchagua (Chile).

Uvas: Chardonnay

Importadora: Ravin / World Wine.

Preço Aproximado: R$69,00 - Em promoção (Preço normal de R$ 86,90) 

 

 

Esta vinícola boutique é um dos grandes destaques do Chile. Comandada por 4 nomes de peso da vitivinicultura daquele país, entre eles o consultor e "caçador de terroir" Pedro Parra, eles fazem vinhos autênticos e que expressam bem o terroir.

 

Este Chardonnay, junto com o Pinot Noir são os mais conhecidos e carros-chefe da vinícola, que está trocando de importador aqui no Brasil e por isto está com um preço muito bom na Ravin, por R$ 69,00.

 

Este vinho foge daquele padrão de Chardonnay amadeirado que estamos acostumados e que tanto agrada os brasileiros. Por não passar por barricas, este vinho tem uma frescura incrível, muita fruta mineral e uma untusoidade única para um vinho que não passou por madeira. E a explicação é pelos 12 meses que o vinho permanece sobre suas peles, o que dá uma complexidade que faz toda a diferença e encanta. Por R$ 69,00, um belíssimo vinho para se comprar e ainda guardar mais uns 3 anos.

 

 

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Publicado em 09/02/2015 às 11h48

Em Buenos Aires, Muito Mais que uma Loja: Lo De Joaquin Alberdi

l 22 lo de joaquin vinoteca palermo busnos aires 1 300x199 Em Buenos Aires, Muito Mais que uma Loja: Lo De Joaquin Alberdi

 

Sempre que vou a Buenos Aires fico de escrever algumas merecidas linhas sobre esta loja e este cara, mas a falta de tempo e outros assuntos me impedem. Mas desta vez vai sair.

 

 

Como tenho ido muito para a Argentina, acabamos sempre passando 1 ou 2 dias em Buenos Aires antes de irmos para as regiões vinícolas. E já faz algum tempo que um programa é obrigatório por lá: A parada estratégica e com tempo na simpática e completa loja LO DE JOAQUIN ALBERDI. Esta loja, localizada no bairro de Palermo Soho (Jorge Luis Borges, 1772) é muito mais que uma loja completa. É uma loja onde o vinho é uma experiência, uma história, uma amizade.

 

 

Joaquin, que me foi apresentado pelo amigo João Filipe Clemente, é o simpático, carismático e extremamente comerciante dono da loja. Com seu jeito bonachão, ele te faz sentir em casa em 2 minutos. Quando se é brasileiro então, ele tem um carinho especial, pois são muitos os brazucas que aparecem por lá.

 

 

Em relação à loja, tem de tudo: Dos mais tradicionais e conhecidos como Trapiche, Catena, Zuccardi e outros, até pequenos e mínimos produtores de garagem que jamais conheceríamos se não fosse alguém como Joaquin nos apresentar. Os preços valem a pena para nós brasileiros e eles também tem um esquema de remessa ao Brasil, sem que precisemos nos incomodar com nada.

 

 

Mas a parte que encanta é a degustação. Joaquin tem uma cabeça privilegiada e inteligente. Afinal, como ele mesmo diz, :”Como é que vou vender meu vinho a vc se vc nunca tomou?” E ainda completa: “Os meus fornecedores sabem disto. Pra cada caixa de vinho que compro, peço uma caixa de bonificação para que eu possa abrir pros meus clientes experimentarem na loja.” Por conta disto, recomendo irem com tempo à loja, pois já fiquei lá mais de 3 horas e mal vi o tempo passar. O resultado foi uma degustação de 12 vinhos, alguns deles extremamente caros. Ele não economiza! E de fato ele tem toda razão. É impossível sair de lá sem levar uma garrafa pelo menos.

 

 

De tanto que já fomos, demos risadas e bebemos juntos, Joaquin virou um querido amigo. Não só pelo seu caráter, mas como pela sua visão do mundo do vinho, em fazer um trabalho próximo, diferente. É um exemplo para muita gente que deveria ter uma aula de como vender com o Joaquín. Aula de vender vinhos e vender carisma!

 

 

 

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Publicado em 05/11/2014 às 19h30

5 Safras do Ícono que é um Ícone. E Vice-Versa.

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Toda vinícola que se preze tem seu vinho ícone, ou seja, o vinho especial, que, na maioria das vezes, representa o que ela pode fazer de melhor. As qualidades variam, assim como os estilos e preços. Mas são sempre os mais caros em suas linhas.

Em minhas experiências nas degustações que tenho ido em que os importadores e produtores apresentam seus vinhos ícones, a tônica do evento é cultuar o vinho e dizer como ele é bom, como ele é feito e quanto custa. Poucos se preocupam em parar para analisar de verdade o vinho e explicar seu conceito e principalmente, sua evolução ao longo dos anos. E foi exatamente aí que o querido e competente Alberto Arizu, dono e atual gestor da gigante e muito reconhecida Luigi Bosca entrou, junto com Adolar Hermann, dono da importadora Decanter. Aliás, cabe aqui um parênteses importante e raro no mundo do vinho: Num mercado que tem uma rotação muito grande de produtores e importadores, uma relação que tem 19 anos de duração é algo a se tirar o chapéu e servir de exemplo!
Em uma degustação vertical das 5 safras (2005 - 2009) já elaboradas do seu Luigi Bosca Icono, Alberto mostrou a evolução e consistência do maravilhoso trabalho qu sua família faz há mais de 1 século na Argentina.
5 vinhos maravilhosos vinhos, sempre com um corte de Malbec/Cabernet Sauvignon que varia de acordo com o ano, é impressionante como o mais velho e primeiro de todos, o 2005, mantém sua estrutura, fruta e acidez, contando também com toques sutis, mas complexos e deliciosos de evolução e frutas mais secas. E mostra uma guarda longuíssima pela frente ainda.
O 2006, pra mim, foi o que menos mostrou longevidade e na minha humilde opinião, será o primeiro a cair mais rapidamente. Mas hoje, sem dúvida, assim como todos os outros, esta maravilhoso para se beber.
O 2007 foi o que apresentou acidez mais latente e o 2008, safra atual em comercialização na Decanter e que custa R$ 495,00, bem como o 2009, que chegará no ano que vem, já tem mais um jeitão da Argentina atual, com muita fruta madura, madeira bem integrada e acidez muito legal. Uma boa mistura de elegância e corpulência, atributos que sempre rodeiam esta linha de vinhos.
Sem dúvida, Alberto e sua equipe tem feito um trabalho sensacional, com qualidade, modernidade sem abrir mão da tradição e muita visão de mercado.

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Publicado em 02/10/2014 às 11h44

A Diversidade Argentina a Passos Largos – Premium Tasting 2014

Foto 89 Copy 300x199 A Diversidade Argentina a Passos Largos   Premium Tasting 2014

 

No último dia 17 de Setembro, tivemos a honra de termos no Brasil o Premium Tasting Argentina, evento já tradicional em Mendoza, criado em 2011 e que pela primeira vez na história saiu de sua cidade de origem para aportar em outra cidade e a cidade escolhida foi São Paulo. Ponto para a Wines of Argentina, que teve a idéia de passear com um dos principais eventos do calendário vinícola argentino!

 

 

Em Mendoza, o evento consiste numa degustação às cegas por jornalistas, sommeliers, enólogos e formadores de opinião, dos vinhos mais bem pontuados (92+) por Robert Parker e Stephen Tanzer.  Aqui no Brasil, o formato foi mantido, mas ao invés de incluirmos os vinhos de Tanzer, foram degustados os vinhos premiados com troféus no Argentina Wine Awards, o mais importante concurso argentino que acontece anualmente em Fevereiro. A idéia de trocar pelos ganhadores do AWA é a de promover cada vez mais fora da Argentina este importante e reconhecido concurso.

 

 

 

Porém, antes do Premium Tasting, na véspera, aconteceram 4 Master Class conduzidas por alguns dos mais premiados enólogos argentinos sobre diferentes temas. Alejandro Vigil , enólogo-chefe da Catena Zapata, falou e mostrou em profundidade e comparativamente as diferenças entre Cabernet Francs e depois entre Chardonnays que são feitos com uvas cultivadas em diferentes altitudes. Depois, Jose Luis Mounier, enólogo da Tukma, um novo e grande projeto em Salta, falou sobre os vinhos do norte/nordeste argentino e suas principais diferenças e características. Depois de Mounier, entrou Daniel Pi, enólogo-chefe do Grupo Trapiche, um dos maiores do mundo,  mostrando os ganhadores dos troféus regionais do AWA 2014, categoria nova que foi criada este ano. E por fim, Sebastian Zuccardi, atual terceira geração da família que criou e comanda a Bodega Familia Zuccardi, mostrou com muito conhecimento e sabedoria, as diferenças de terroirs de Mendoza em seus Malbecs e Bonardas. Sem dúvida, 4 aulas, que mostraram aos presentes, que a Argentina é muito mais que a Malbec e que as investigações, estudos e constantes melhorias estão sempre em pauta para os Hermanos.

 

Foto 66 Copy 300x199 A Diversidade Argentina a Passos Largos   Premium Tasting 2014

 

 

No dia principal, uma degustação às cegas conduzida por Susana Balbo (Presidente da Wines of Argentina e proprietária da Dominio del Plata), Suzana Barelli (Editora de Vinhos da Revista Menu) e Guilherme Correa (Sommelier-Chefe da Importadora Decanter) surpreendeu muita gente. Não só pela qualidade dos vinhos que já era o esperado. Mas a maioria dos presentes pôde ter contato com uma realidade cada vez mais latente da Argentina, que é a sua diversidade de estilos e uvas. Os já conhecidos Cabernet Sauvignon fizeram coro com grandes Cabernet Francs (que estão ganhando fama rapidamente), grandes blends de diversos tipos e estilos e outros grandes varietais, que andam se destacando por lá. E claro, não dá pra deixar de lado os grandes Malbecs, estes já bem conhecidos por aqui e pelo mundo todo.

 

 

Difícil aqui destacar um ou outro vinho. Prefiro me ater ao fato que já é realidade, de que a Argentina, que tão bem fez a fama com seus Malbecs, caminha a passos largos, para fazer mais fama ainda com seus outros vinhos. Sem dúvida, é o país da diversidade e da qualidade, cada vez mais consistente!

 

foto 159 300x199 A Diversidade Argentina a Passos Largos   Premium Tasting 2014

 

 

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Publicado em 04/08/2014 às 18h32

Silencio: Um Vinho que Vai Fazer Barulho.

image001 Silencio: Um Vinho que Vai Fazer Barulho.
A Cono Sur é uma vinícola chilena que já tem um certo nome no mercado com diversos vinhos, entre eles o grande Ócio, um super Pinot Noir Premium, a excelente linha "20 Barrels" e os vinhos de entrada, os famosos "Bicicleta", entre outros.
Com vinhos em várias faixas de preço, agora a vinícola lança seu vinho ícone, o Silencio, importado pela La Pastina.
Além dos ótimos vinhos, a vinícola ainda tem um "plus": Ganhou o prêmio de vinícola mais verde do mundo pela revista britânica Green Business, por ser dedicada ao manejo orgânico, com leveduras nativas e técnicas alternativas de combate aos insetos que comem as uvas.
O Silencio foi criado a partir de diversas provas às cegas e é um vinho mais complexo, com estrutura e longevidade. Envelhecido 22 meses em barricas de carvalho francês, o vinho permanece posteriormente por  mais dois meses em tanques de aço inox para afincamento. De acordo com Adolfo Hurtado “É no silêncio que se pode compreender melhor e apreciar um vinho verdadeiramente único”,
 Infelizmente, por já ter outro compromisso, não vou poder ir ao lançamento do vinho. Mas não tenho a menor dúvida que o vinho será um sucesso, como é tudo o que a Cono Sur faz. Abaixo, a ficha técnica do vinho:
Safra: 2010.
Origem: Valle del Maipo - Chile.
Uva: 98% Cabernet Sauvignon e 2% Carmenère.
Tipo: Tinto.
Amadurecimento: 22 meses em barricas de carvalho francês.
Graduação alcoólica: 13,7%.
Serviço: 16ºC-18ºC.
Preço para consumidor: R$780.
Disponibilidade para o consumidor: agosto/2014.

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Publicado em 17/07/2014 às 18h17

O EnoDeco Entra na Teoria da Evolução!

evolucao1 300x180 O EnoDeco Entra na Teoria da Evolução!

 

Há quase 6 anos atrás este blog começava a ser escrito de uma forma despretensiosa, com o intuito de dividir com amigos as minhas experiências no mundo do vinho. Na época, eu trabalhava na agência W/Brasil (Hoje W/McCann) e escrevia textos sobre degustações que eu participava e vinhos que eu bebia e mandava por e-mail para os amigos que gostavam de vinho. Só que o gosto pelo vinho e por escrever foi falando mais alto e os textos foram ficando mais longos, mais elaborados e mais frequentes. Até que uma amiga, que trabalhava comigo na agência deu a idéia de colocar estes textos num blog. No início fui contra, achava que era complicado e não teria paciência. Mas ela sentou ao meu lado, me convenceu e me ensinou. E assim começou o ENODECO. Primeiro no Blogspot, depois no WordPress e desde 2011 aqui no R7, com muito orgulho de fazer parte da equipe de Blogueiros.

 

 

Hoje, as coisas mudaram bastante, como eu já escrevi aqui. Depois de deixar o mundo das agencias, após 14 anos trabalhando nesta área, fui estudar em NY e concluí os 3 primeiros níveis do Instituto inglês WSET, a mais renomeada instituição de ensino no mundo do vinho. E desde então, graças a Deus o mundo do vinho tem me dado muitas alegrias. E trabalho, claro! Mas trabalho, este caso, é mais do que trabalho: É um prazer!!!

 

Mas agora, vamos falar da nova cara do blog. Assim como o vinho evolui na garrafa, nós todos devemos evoluir. E a cara nova do blog segue um pouco este conceito. Na minha visão, o mundo do vinho precisa ser moderno, ter uma cara jovem e descontraída para fugir dos dinossauros e Enochatos que habitam este mundo do vinho. E a equipe do R7 foi extremamente feliz quando chegou nesta solução que vcs estão vendo agora. E espero que assim como eu gostei, vocês gostem também e tenham mais prazer ao ler o blog. E aos que gostam do blog, o recado é que o conteúdo continuará o mesmo, tentando trazer para este espaço dicas e informações que sejam relevantes aos amantes do vinho, de uma forma leve, solta e fácil de entender!!

 

 

E por último, queria agradecer a cada um dos que lêem o blog, seja um leitor antigo ou que esteja lendo pela primeira vez!!

 

 

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Perfil

André Rossi (Déco), 37 anos, é formado pelo instituto inglês Wine & Spirits Education Trust (WSet) nos níveis 1 - Foundation, 2 - Intermediate e 3 - Advanced, cursados em Nova York. Atualmente está cursando o quarto e último nível do WSET, o “Diploma”.

É também um dos únicos cinco Brasileiros residentes no país a ser credenciado como Professor deste mesmo WSet, tendo sido aprovado pelo WSet Educator Training Program 2011, em Nova York.

Editor e Idealizador do Blog EnoDeco, que é hoje o blog oficial de vinhos do portal R7, um dos blogs de vinho mais acessados do Brasil, e que já foi indicado pelo Guia 4 Rodas 2009 como um dos 10 melhores eno-blogs do Brasil.

Colunista da Revista Cool Magazine, da Revista Online Bloggers e também Editor de Vinhos da 4a. Edição do Flavour Guide , projeto anual do crítico gastronômico Josimar Melo. É jurado e avaliador de vinhos de vários eventos e revistas especializadas.

Há 2 anos é o Relações Públicas da Wines of Argentina (WofA), associação das melhores e principais vinícolas argentinas, sendo o responsável pela comunicação, eventos, degustações e todas as ações que a WofA faz em todo o Brasil, para divulgar e comunicar o vinho argentino por aqui.

Foi o ganhador do concurso “Meu Vinho com Susana Balbo” que foi disputado por 30 blogueiros e jornalistas de vinho, onde o principal objetivo era fazer o seu próprio vinho, usando 5 variedades disponibilizadas pela mais importante e premiada enóloga argentina, Susana Balbo. Seu vinho foi escolhido entre os 30 competidores, numa degustação às cegas pela enóloga e sua equipe, tendo um vinho assinado em conjunto com Susana, o Dominio del Plata Essential Limited Edition 2011.

É Publicitário de formação e foi Diretor de Atendimento de grandes agências como W/Brasil e Lew’Lara/TBWA, tendo passado também por Young & Rubicam, DPZ, Leo Burnett e Publicis. Antes disto, trabalhou na área de marketing da importadora Expand.

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