E começamos a degustação com o Albizzia Chardonnay Toscana 2011: Um vinho fresco, com acidez típica dos vinhos italianos, sem madeira e mesmo assim, uma consistencia e persistencia muito boas. Diferente dos chardonnays que estamos acostumados a tomar do novo mundo, que são geralmente mais amadeirados e untuosos. Belo vinho por R$ 68,00

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Uma iniciativa muito bacana e diferente. Assim posso descrever o evento que a Ravin, importadora que segue fazendo um trabalho sério e para o bem do vinho, realizou na manhã desta quarta-feira. Um encontro entre dois grandes nomes do vinho sul-americano e porque não, mundial. De um lado, Sebastian Zuccardi, herdeiro de uma das maiores e melhores vinícolas argentinas, a Zuccardi. Do outro lado, Pedro Parra, chileno e um dos maiores experts em terroirs do mundo, conhecido como "Dr.Terroir". A idéia foi mostrar as diferenças e principais características dos terroirs destes países através dos vinhos que eles produzem. Foram 12 vinhos, 6 de cada um que além de muito bons e que tem um conceito importante por trás, eram didáticos, claros e fiéis. Não vou falar sobre cada um deles pois vai ficar muito cansativo, mas vou dar uma visão geral do que foi a degustação...

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A Sempre deliciosa Adega Santiago recebeu hoje um almoço especial, promovido pela Importadora Decanter, em que tivemos a presença de Arnau Roca, gerente de exportações da vinícola Raventós, que produz excelentes Cavas na região da Cataluña (DO Cava), Espanha. E aqui vem uma curiosidade: Por conta da  massificação das Cavas no mundo, recentemente e de alguns baixos preços, eles estão saindo da DO Cava para criar sua propria DO, que vai se chamar DO Conca. Assim eles não tem o perigo de acharem que é "mais uma cava" como as outras. Outro detalhe importante: Todos as cavas são safradas e isto não muito comum. Os produtores deixam para fazer cavas safradas apenas para seus produtos mais especiais.

E o primeiro espumante servido foi o de entrada deles, o L'Hereu de Raventós i Blanc Brut 2008. Um espumante que sempre fui fã e que continua impecável. Feito com o corte tradicional das Cavas (Macabeu, Xarel-lo e Parellada), tem um nariz bem intenso que lembra pão, madeira e muito mineral. A fruta também está bem presente. Na boca é fresco, intenso  em sabores e final longo. R$ 104,50.

A segunda cava é a Nit de Raventós 2009, uma rosé que tem o mesmo corte da L'Hereu, mas sua cor salmão, linda, vem de 5% da tinta Monastrel, ao contrario do que muitas Cavas Rosés fazem, que é colocar Pinot Noir. Um nariz mais frutado, bem sutil, de menor intensidade que a anterior. Na boca, mantém a mesma frescura gostosa e um final também longo. Outra bela Cava! R$ 125,40.

A terceira foi a Raventós Gran Reserva 2006, um espumante que já tem seus 7 aninhos, mas poderíamos dizer facilmente que é mais novo. Ainda conserva uma boa fruta, mas os toques da idade no nariz e na boca fazem toda a diferença e deixam esta cava maravilhosa. Mas, diferentemente das anteriores, é uma cava que pede comida, como peixes e frutos do mar por exemplo. O corte dela é Macabeu, Xarel-lo, Parellada, Chardonnay e Pinot Noir. R$ 169,00.

E por ultimo, uma cava com um aninho a mais, a Elisabeth de Raventós 2005. Com um corte diferente de Xarel-lo, Chardonnay e a tinta Macabeu, que é vinificada em branco, é um espumante que sai dos campos das Cavas e de sua tipicidade, por ter uma fruta mais aparente que vem do Chardonnay. Mas seus 8 anos de idade lhe agregam uma complexidade maravilhosa. R$ 203,50

Mas ainda tinha uma ultima surpresa! uma magnum da Manoel de Raventós 2003, uma cava de 10 anos e que com seu alto preço (R$ 616,00) é um precioso liquido para poucos. Um corte de Xarel-lo e Parellada, ficou incríveis 7 anos em contato com as borras, o que acaba lhe dando uma complexidade impressionante. E sem perder a acidez! Um dos grandes espumantes que tomei nos últimos tempos!!

Sem dúvida um produtor notável, de excelente qualidade e que, se mantiver a promessa de não entrar na guerra de volume, vai continuar a produzir grandes espumantes, agora na DO Conca.

CHEERS!!

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Foto by Jane Prado

Ontem organizei o primeiro evento da Wines of Argentina aqui no Brasil. A idéia foi falar da diversidade argentina com vinhos mais leves que os famosos e deliciosos Malbecs que fizeram da terra dos hermanos a grande referência nesta uva francesa. E para este evento, forrado de jornalistas e blogueiros de vinhos, um almoço harmonizado na Vinheria Percussi, dos amigos e competentes Pipo e Silvia Percussi, onde os vinhos foram e são sempre muito bem cuidados pelo Maitre do Ano na Veja Comer e Beber 2013, o Jonas e sua equipe. Abaixo, um pouco dos vinhos e pratos que tivemos neste primeiro evento!

Começando pelo surpreendente espumante Kaiken Sparkling Brut, importado pela Vinci que era pouco conhecido de todos e surpreendeu. Acompanhando empanadas de queijo então, ele cresceu e encantou a todos mostrando muito equilíbrio e persistência.

Depois fomos para a Torrontés, uva branca famosa e mais plantada por lá e que vem conquistando o paladar dos brasileiros. O vinho era o Colomé Torrontés 2011, leve, frutado, intenso e típico torrontés de Salta, norte argentino. Uma salada verde para acompanhar e mais um caamento muito bem feito!

 
O último branco que escolhi é um corte diferente e delicioso: O Zuccardi Serie A Chardonnay-Viognier 2010 mostrou que inovar vale a pena. e este vinho, persistente, equilibrado, com ótima acidez se encaixou perfeitamente com um delicioso Raviolini com manteiga e sálvia.

Indo para os tintos, mas ainda de uma forma mais leve, o Pinot Noir Reserva da Bodegas Fin del Mundo, que vem da fria Patagonia mostrou bem do que um Pinot patagônico é capaz. Boa fruta, bom nariz, madeira bem integrada. Um belo vinho que mesmo com o mesmo raviolini ficou bacana.

 
Depois, uma carne veio dar o ar da graça, mantendo a tradição argentina. Mas o famoso Malbec deu lugar a um vinho diferente, ainda que com malbec em seu corte. O Masi Tupungato Paso Doble 2009, que é um corte de Malbec com Corvina passificada. Corvina é uma das uvas usadas nos famosos Amarones italianos. Acho que foi o vinho que mais surpreendeu, ainda mais se contarmos que ele custa R$ 55,00 na Mistral. Uma bela compra.

E por último, um Susana Balbo Late Harvest Torrontés que harmonizou mais do que perfeitamente com um… um… um… Petit Gateau de Doce de Leite que estava algo inacreditável!!

E assim foi este primeiro almoço do ano, falando de diversidade e surpreendendo com algumas coisas bacanas!!

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Esta semana pude participar do lançamento da primeira marca de champanhe que a Ravin está trazendo ao Brasil E eles foram escolher a dedo e acertaram na mosca: Nicolas Feuillatte é uma marca mais do que reconhecida no mundo todo! Para se ter uma idéia, que eu particularmente não tinha, ela é a marca mais vendida na França (Sim, a MAIS vendida!) e a terceira mais vendida no mundo. Eles são uma cooperativa que tem acesso aos melhores vinhedos de Champagne, a maioria deles classificados como Premier Cru e Grand Cru. Ou seja, só uvas de qualidade.

Mas vamos falar dos borbulhantes vinhos que a Ravin começa a comercializar por aqui:

Nicolas Feuillate Brut Reserve: O Champanhe de entrada da marca, que será vendido a R$ 238,00, vem pra brigar feio com Moet, Vevue Clicquot, Tatinger e outras nesta faixa de preço. Feita com 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier e 20% Chardonnay. Perlage consistente que forma uma espuma cremosa e bem intensa. Aromas que lembram frutas como maçã, pêra e pêssego e algo mineral também. Na boca, uma cremosidade impressionante, persistencia acima da média que deixa a impressão de um produto acima da faixa de preço que ele está. Belíssima opção que temos agora no mercado!! Aliás, a persistencia e complexidade são frutos, entre outras coisas dos 3 anos que passa maturando, bem mais que os 15 meses mínimos obrigatórios para as Champanhes!

Nicolas Feuillatte Brut Rosé: 60% Pinot Noir, 30% Pinot Meunier e 10% Chardonnay fazem desta champanhe uma das melhores rosés não-safradas que eu já provei. O preço é mais alto que a de entrada (R$ 360,00), mas ela entrega uma qualidade realmente impressionante. Com 92 pontos na Wine Spectator, esta champanhe tem uma boa combinação de frutas, mineralidade e toques cítricos que poucas tem. A maioria as rosés acabam carregando nas frutas vermelhas, mas esta é bem equilibrada e diferente.

Nicolas Feuillatte Palmes D'Or Brut 1999. O preço de R$ 980,00 é alto em comparação com as outras da família, mas é uma exclusividade, algo extremamente diferente, a começar pela embalagem que vocês podem ver acima. Sem dúvidas a embalagem mais bonita que já vi. Chique, imponente e que carrega um líquido precioso dentro. Uma champanhe de 13 anos de idade. E teoricamente deveria se esperar algo menos fresco, com toques mais animais, aromas diferentes. Mas enganei-me ao beber… Extremamente fresca, ainda com muita fruta (maçã), mas sim já contando com aromas mais diferentes como pimenta e mel, fruto de seus 9 anos de maturação antes de ser lançada ao mercado. Um produto único, diferente, exclusivo, para poucos!

Como viram, gostei do que vi (e bebi!!!). Temos agora mais champanhes neste mercado extremamente competitivo e cheio de boas opções. Mas para mim, a Ravin acertou em cheio na escolha e temos um gigante para incomodar o mercado agora!!

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Viagens para visitar vinícolas, fazer degustações e participar de workshops acontecem de vez em quando para jornalistas, blogueiros, formadores de opinião e pessoas que de certa forma estão dentro do mundo do vinho. Quando tenho a honra de ser convidado a participar, a maioria destas experiências eu acabo escrevendo aqui pra vcs. Mas vou escrever alguns textos agora sobre uma em especial, que estou participando agora e que enche os olhos (e a boca)!

Escrevo diretamente da Italia, especificamente da região do Vêneto (Nordeste Italiano), onde estamos participando de workshops organizados pelo Consorzio di Valpolicella (Que inclui, além dos Valpolicellas, os Ripassos, Reciottos e os famosos e magistrais Amarones) e pelo Consorzio di Prosecco. Na verdade, o convite foi feito a nós (Junto comigo ainda estão o Daniel Perches – Vinhos de Corte e o Alexandre Frias – Diario de Baco) pelo amigo e sempre parceiro Rogerio D’Avila, sócio da Importadora Ravin, que tinha a missão de indicar 3 pessoas para esta viagem. E assim o fez (irresponsavelmente...rsrs!!)

Vou escrever alguns textos mais específicos depois, sobre cada região, sobre detalhes dos vinhos e as experiências vividas, até mesmo “fora do vinho”. Mas precisava escrever algo antes, para contextualizar e explicar antes, assim podem acompanhar melhor!

Posso adiantar algumas coisas: Paradigmas foram quebrados, Muitos vinhos (Muitos mesmo) foram bebidos, comidas deliciosas  foram provadas e como não podia deixar de ser, muita história foi (e continuará sendo) vista pelas históricas ruas italianas. E falo algo que reforçarei muito nos outros textos! É injusta a pouca fama que esta região tem perto da Toscana e do Piemonte por exemplo… Vocês notarão porque…!

E quem quiser acompanhar as fotos dezenas de fotos que estamos tirando, podem acompanhar pelo Instagram (@enodeco) ou pelo Instavinho (www.instavinho.com.br). Elas são postadas praticamente em tempo real! Tem até um álbum exclusivo no Instavinho chamado "Veneto".

Ci vediamo presto (Nos vemos em breve)!!

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Tive o prazer de participar recentemente de um almoço que foi muito mais que um almoço. Organizado pela importadora Decanter, o dono da importadora, Adolar Hermann, o sommelier Guilherme Correa e Cezar França, Gerente Comercial, apresentaram uma degustação vertical do vinho ícone da importante e conhecida vinícola Luigi Bosca, o ÍCONO. E ninguém melhor para apresentar a degustação que o "pai"das crianças, o atual presidente da vinícola, Alberto Arizu. Arizu é hoje quem toca a operação da Luigi Bosca, vinícola de sua família. Além de tocar o negócio, Alberto é Presidente da Wines of Argentina.

O vinho, que atualmente está à venda na safra 2007 e custa por volta de R$ 430,00 é realmente um vinho exemplar. As safras degustadas foram 2005, 2006, 2007 e 2008 e começamos por um caminho não muito comum, que é o do mais novo para o mais velho. E foi essencial neste caso a inversão da ordem e nos permitiu ver melhor as diferenças. Começamos com o 2008, mais alcoólico, mais fechado e mais potente em frutas e fomos caminhando ao longo dos anos, até chegarmos ao 2005, que incrivelmente ainda apresentava muita fruta. Um vinho argentino de 7 anos que parecia fácil, um bebê de 2, 3 anos. Pouquíssima evolução na cor, mas no nariz haviam já alguns indícios de idade e de um vinho um pouco diferente, mas que para 3 anos, era muito pouco. Para mim, o melhor vinho foi o 2006, com um equilíbrio fantástico de acidez, taninos e corpo. Pra mim, o mais elegante e diferente de todos, com um toque de ervas que não tinha nos outros. Mas o que mais me chamou a atenção foi a consistencia entre uma safra e outra. E mesmo o 2008, apesar de novo para um vinho deste porte, já estava ótimo para beber, sem excessos de álcool, nem acidez. Mas é recomendável abri-lo uns 40 minutos antes!

O almoço seguiu em frente e vieram outros "monstros" da vinícola de Alberto. Começando com um maravilhoso e fresco Chardonnay Finca Los Nobles Chardonnay 2010 (Harmonização com uma Polenta com Taleggio), seguindo para um Gala 4 Cabernet Franc/Malbec que arrebentou harmonizando com uma massa maravilhosa e encerrou os pratos quentes com um cordeiro acompanhado por um vinho diferente e sensacional: Finca Los Nobles Cabernet Bouchet 2007. Depois vale um post para explicar esta uva, pouquíssimo conhecida! E a sobremesa que fechou com chave mais do que de ouro foi acompanhada por um Gewuztraminner Granos Nobles 2008 de sobremesa. Um vinhaço! Alías, 8 vinhos maravilhosos e um almoço como poucos que participei, seja pelo nível da comida do Tre Bicchieri, seja pelos vinhos estupendos da Luigi Bosca ou pelas companhias que lá estavam para presenciar esta verdadeira orgia eno-gastronomica! E sobre as harmonizações, um capítulo a parte para o show e as explicações do competente amigo Guilherme Correa, sem dúvida um dos grandes sommeliers que temos por aqui e por que não, um dos grandes que temos no mundo dos vinhos. Sempre carregando muita simplicidade e competencia, fatores que poucos que atuam no mercado hoje conseguem juntar tão bem!

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