Nosso querido colunista Felipe Kaufmann voltou a nos brindar com seus relatos sobre as cartas de vinho dos vôos que ele fez ultimamente. E o primeiro, foi um relato do amigo Raphael Malago, que voou para Johanesbourg pela South African Airways e mandou o relato. Vamos lá:

South African Airways

São Paulo – Johannesburg

Premium Class (como é chamada a business)

O serviço de bordo se inicia antes da decolagem com Suco de Laranja e MCC (Méthode Cap Classique) espumante Sul Africano Weltevrede Estate Philip Jonker Entheos Brut NV.

Após Decolagem Canapés de Salmão Defumado e Presunto Cru são servidos seguidos de carro de bebida com:

13 bebidas não alcoólicas;

7 bebidas quentes não alcoólicas;

Whisky Black Label e J&B

Conhaque Remy Martin

Amarula Cream

Champagne : Champagne Moet Chandon

Vinhos Brancos:

Flagstone Free Run Sauvignon Blanc 2010: “Este Sauvignon Blanc é um vinho bem simples e refrescante. De cor palha bem clara quase translúcida. Aromas herbáceos com toques de pimentão verde, lima e maracujá. Um palato com acidez bem característica na ponta da língua. Fácil de beber e não tão marcante.”

Glenwood Vigneron’s Selection Chardonnay 2009: “ Cor amarela em dourada. Aromas de baunilha e frutas tropicais com palato bem liquoroso com amêndoas e baunilha. Este vinho é muito bem reputado na África do Sul e não posso dizer ao contrário, porém, a enorme quantidade de SO2 usada para a preservação do vinho da uma belíssima dor de cabeça após 3 taças.”

Vinhos Tintos

Anura Merlot Reserve 2007 “ De cor púrpura bem escura e impenetrável. Elegância nos aromas com ameixa, madeira, um pouco verde. Bom palato muito equilibrado com estrutura tânica bem vívida mas bem integrada. Muito bom. “

Buitenverwachting Cabernet Sauvignon 2005 “Cor purpura bem escura com bordas pouco amarronzadas. Aromas com toques herbáceos, cedro e esfumaçado. Palato bem tânico e presente com um suco muito bom e vivo. Tâninos mais evidentes que a acidez, mas com balanço.”

Porto

Boplaas Cape Tawny Non Vintage 

Britsh Airways

Rio de Janeiro – Londres – Rio de Janeiro

Club World (Classe executiva)

A Britsh faz questão de trazer em seus cardápios os clássicos “Champagne Cocktails” : Kir Royal (com Creme de Cassis) e Buck’s Fizz (com suco de laranja).

Foram 2  idas e voltas a Londres:

Champanhes:

Tattinger Brut Reserve NV

Lanson Black Label Brut NV ou Ayala Brut Majeur NV

Vinhos Brancos:

Pouilly-Fume 2001 Domaine de Fontenille, Loire, France ou

Chateau Haut-Mondain 2009 Bordeaux, France ou

Hahn Winery Chardonnay

Chablis 2009 Domaine Ste Claire, Burgundy, France ou

Baileyana Chardonnay 2009 Santa Barbara County, California, USA

Vinhos Tintos:

Chateau Barateau 2006, Haut Medoc, Bordeaux, France ou

Vina Hermosa Reserva 2004, Rioja, Spain ou

Las Olas Malbec/Bonarda Reserva 2010, Famatina Valley, Argentina

Vina Hermosa Reserva 2004, Rioja, Spain ou

Medalla Real Carmenere Gran reserva 2008 Colchagua Valley,Chile.

Semana que vem tem mais!

Tim Tim, Felipe.

CHEERS!!

Beba moderadamente! O excesso de álcool é prejudicial à saúde!

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Amigos, aí vai mais uma coluna "Vinhos e Voos", do nosso amigo Felipe Kaufmann. Bom voo a todos!

CHEERS!!

Air Canada, Classe Executiva (Executive Firs Super Affaires)

De São Paulo, Guarulhos para Toronto

Entregam um menu com uma boa descrição dos vinhos servidos, porém por algum motivo não traz as safras dos vinhos:

Champagne:

Drappier Carte d’Or Brut Reims France

Vinhos Brancos:

Montes Chardonnay Classic Series, Curico Valley

ou

Tenuta Sant’Antonio Fontana Soave, Veneto, Italy

Vinhos Tintos:

Ganton and Larsen Prospect Winery Merlot, Okanagan Valley VQA, BC, Canada

ou

Chateau dArgadens, Bordeaux France

Vinho do Porto:

Dow’s Port, Portugal

Além desses vinhos, também servem cervejas (Heineken, Molson Canadian e Coors Light), Smirvoff, Bombay Sapphire, Johnnie Walker Black Label Scotch, Crown Royal Whisky, Bacardi White, Courvoisier V.S.O.P. Cognac, Grand Marnier, Baileys Irish Cream

TAM, classe executiva:

De São Paulo, Guarulhos para Londres

Champagne:

Drappier Carte d’Or Brut Reims France

Vinhos Brancos:

Dr. Burklin-Wolf Wachennheimer Altenburg Premier Cru Pfalz

ou

Alain Brumont Gros Manseng Sauvignon VdP Cotes de Gascogne

Vinhos Tintos:

Jean-Luc Thunevin 3 de Valandraund St. Emilion Bordeaux

ou

Bodegas Protos Reserva Ribera del Duero Espanha

Vinho do Porto:

Sanderman

Servem também: Whisky Chivas Regal 12 anos, Whisky Johnie Walker Black Label, Vodka Absolut Blue, Gin Gordon’s, Drambue, Amaretto di Saronno, Bailey’s, Contreau e Cognac Hennessy V.S.O.P.

Até o próximo voo e Tim Tim!

Felipe.

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Amigos,

Já fazia um tempo que o nosso amigo e colunista Felipe Kaufmann não escrevia sua coluna "Vinhos e Voos". Por conta disso, resolvi mandá-lo viajar um pouco para poder escrever novamente aqui no blog....rsrs!! Brincadeiras à parte, Felipe acaba de voltar de uma viagem e traz para nós mais um pouco sobre as cartas de vinhos de algumas companhias. Vamos voar...

Caros amigos do Enodeco,

Apos o carnaval segue mais uma listagem de vinhos que podemos escolher na Iberia e na United:

Iberia

Trecho: SP - Madri -SP, Classe Executiva( Eles chamam de “Business Plus) - Março de 2011

Eles tem um cardápio especial somente para vinhos, que chamam de “ Bodega Business Plus” com dicas do sommelier Custodio L. Zamarra. No final do cardápio há um espaço interessante onde podemos anotar as descrições do vinho. Impressionante também são as descrições e arte do cardápio com foto, notas de degustação bem como descrição completa do vinho assim como comentários do sommelier para todos os 3 vinhos tintos e os 2 vinhos brancos oferecidos. Ganharam também o premio de melhor carta de vinhos na classe executiva em 2008 e o melhor vinho tinto na classe executiva em 2010 conferido pela Global Traveller Wines on the Wing ( www.globaltravelerusa.com). Todos os vinhos também se pode comprar e participar de um clube do vinho pelo site www.todovino.com e em www.iberia.com

Cava:

- Castillo Perelada Brut Reserva D.O. Cava - Non Vintage

Branco:

- Agricola Castellana D.O. Rueda Verdejo Cuatro Rayas 2010

- Alma Atlantica D.O. Rias Baixas Anxo Martin 2009  (85%Albarino 10%Caino 5%Loureiro)

Tintos:

- Cillar de los Silos D.O. Ribera Del Duero Tempranillo 2008;

- Marco Real D.O. Navarra Reserva de Familia 2006 (55% Tempranillo 30%Cabernet Savignon 10%Merlot 5%Graciano)

- Marques de Murieta D.O. Rioja  Reserva 2005  (84%Tempranillo 30%Garnacha 3%Manzuelo)

Ainda na carta temos:

Aperitivos:

- Tio Pepe, Fino, D.O. Jerez

- La Guita Manzanilla, D.O. Manzanilla de Sanlucar

- Old & Plus, Oloroso, D.O. Jerez

Vinhos Doces:

- Old & Plus, Pedro Ximenez D.O. Jerez

- Tres Leones, Moscatel de Alejandria, D.O. Malaga

=== 

United Airlines

Trecho: SP - Washington -  Geneva - SP / Classe Executiva – Março de 2011

Como sempre uma boa seleção de vinhos em uma folha própria entrege dentro do menu de comida. A Champagne de Venoge é excelente!

Champagnes:

- Pommery Brut N/V

- Venoge Cordon Bleu Brut N/V

Brancos:

- Burgans Albarino 2009, Rias Baixas - Espanha

- Michel Lynch Graves Bordeaux 2009

- Buena Vista Carneros Chardonnay 2007 - California

Tintos:

- Cave de Tain Crozes Hermitage, Rhone - Franca

- Yalumba Y Series Cabernet Sauvignon 2009  - Australia

Porto:

- Fonseca Guimaraens LBV

Abraços e ate o próximo vôo!

Tim tim

Felipe

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Depois de algum tempo, o nosso amigo e colunista Felipe Kaufmann escreve mais uma "Vinhos e Vôos", desta vez depois de uma viagem São Paulo-Londres-São Paulo na Club World (classe executiva) da British Airways.

Nestes trechos podemos tomar:

Champagne:

- Champagne Lanson Black Label Brut NV

- Champagne Charles Heidsieck Brut Reserve NV

Um detalhe: Eles também sugerem como drink o famoso Kir Royale (Champagne com Creme de Cassis) e tambem o Buck’s Fizz (Champagne com suco de laranja natural). Ou seja, al[em de servir 2 boas champagnes, ainda oferecem outras possibilidades de drinks com elas!

Vinhos Brancos:

- Rully 2007, Chateau de Rully, Burgundy, France

- Chablis 2008, Domaine Jean-Marc-Brocard, Burgundy, France

- Mount Riley Sauvignon Blanc 2009, Marlborough, New Zealand

- Old Well House Sauvignon Blanc 2008, Western Cape, South Africa

Vinhos Tintos:

- Chateau Lamothe-Cissac 2004, Haut Medoc, France

- Chateau Pey de Pont 2004, Medoc Bordeaux, France

- Vila San-Juliette Merlot 2007, Paso Robles, California, USA

- Cline Cellars “Ancient Vines”Zinfandel 2007, California, USA

Realmente, seria excelente se todas as companhias aéreas tivessem uma carta pelo menos parecida…

Obrigado e até a apróxima, 

Tim Tim,

Felipe

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Já que contamos com alguns posts do nosso amigo Felipe Kaufmann contando sobre os vinhos servidos pelas companhia aéreas na coluna Vinho e Vôos, eis que leio uma notícia no Wine Report que tem absolutamente tudo a ver com o assunto. A American Airlines recebeu o prêmio de melhor seleção de vinhos para a primeira classe da América do Norte, pela revista Global Traveler. Foram 26 companhias aéreas analisadas por 30 juízes, que ainda conferiam à empresa o prêmio de Melhor Vinho Tinto da América do Norte, com o Murphy Goode Cabernet Sauvignon e de Melhor Vinho Espumante da América do Norte com o Gloria Ferrer Carneros Brut.

Este reconhecimento é o espelho de como a companhiaencara o desafio de escolher os vinhos para os clientes. E para ajudar a empresa a conseguir este feito, eles contam com o auxílio de Ken Chase, um consultor de vinhos. E o cuidado de Ken vai além da pura escolha dos rótulos. Ele precisa ainda considerar o tipo da viagem, se é longa ou curta, pois isto é importante na hora da escolha, bem como os pratos escohidos.

Parabéns à American e que isto sirva de exemplo para todas as outras companhias cuidarem melhor de suas cartas de vinhos.

CHEERS!!

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Fazia tempo que nosso amigo Felipe Kaufmann não dava as caras por aqui! Mas nunca é tarde para saber como andam as cartas e o serviço do vinho pelos ares do mundo... Valeu meu amigo!

Trecho: De Sao Paulo para Chicago (Classe executiva)

Champagne and sparkling wine

Gremillet Brut NV Champagne - França

Gloria Ferrer Blanc de Noirs NV Carneros - França

White Wine

Stormhoek Vineyards Sauvignon Blanc 2008 Stellenbosch - South Africa

Selbach Riesling Kabinett “Feinherb”Mosel 2007 - Alemanha

Robert Pepi Chardonnay 2007 California Estates - Estados Unidos

Red Wines

M. Chapoutier 2007 Cotes du Rhone Belleruche - França

Pedroncelli Three Vineyards Cabernet Sauvignon 2007 Dry Creek Valley - Estados Unidos

E para finalizar, um porto da Sandemann Frounders Reserve

Vale lembrar que todos os avioes Boeing 767 e 747 desta companhia foram recentemente remodelados. Os assentos da Executiva e Primeira classe agora viram camas (180 graus) e fazem toda a diferenca em voos longos. Tambem disponibilizam canais de videos on demand e incluiram os meus seriados preferidos como: The Office, In Treatment e o melhor de todos, o ingles TOP GEAR!!!! It’s time to fly!

Tim Tim,

Felipe

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Amigos,

Depois de um bom tempo sem dar o ar de sua graça, Felipe Kaufmann está de volta com mais um texto dos "Vinhos e Vôos". Vamos lá:

A American Airlines promete uma carta caprichada em suas viagens dos Estados Unidos para a Europa nas classes executiva e primeira:

** Champagne **

- Pommery

 ** Brancos **

- Seven Sisters “Vivian” Sauvignon Blanc

- Pascal Bouchard Chablis Vieilles Vignes

- Joseph Drouhin Rully

- Feudi di San Gregorio Falanghina

- Groom Adelaide Hills Sauvignon Blanc

- Riff Pinot Grigio

- Landmark Overllok Chardonnay

- Willm Riesling

- Conde de Valdemar Blanco Fermentado en Barrica

- Montes Classic Series Chardonnay

** Tintos **

- Val di Suga Brunello di Montalcino Sangiovese

- Colonial Estate Exploranteur Old Vine Shiraz

- Cyan Prestigio Toro

- Steel Creek Pinot Noir

- Chateau Batailley Grand Cru Classe

- Kaiken Malbec

- Fontanafredda Briccotondo Barbera

- One World Pinotage

- Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon

- Arrowood Sonoma County Merlot

** Porto **

- Graham’s Tawny Port

Tim tim,

Felipe

Nota do blogueiro: Vale aqui também uma notícia fresquinha que acabo de saber: Podemos ter um vinho brasileiro na carta de uma das maiores companhias aéreas do mundo, a Lufthansa. A informação foi divulgada na ProWein, uma das maiores feiras de vinhos da europa. O vinho escolhido deve ser o branco Salton Volpi Chardonnay, mas outros vinhos brasileiros ainda podem ser incluídos. Isso porque o master of wine Markus Del Monego, organizador do Anuga Wine Special realizado em Colônia no final do ano passado, indicou à empresa aérea alemã os sete vinhos do Brasil que ganharam medalhas no concurso. CHEERS!!

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Olá amigos do EnoDéco,

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Voltamos, galera! E já reservem o final de semana 4 e 5 em Julho, pois teremos a segunda edicao da melhor feira de vinhos. No único hotel da rede Ritz Carlton da América do Sul. Eu vou! E terei como sempre descontos na entrada e na hospedagem, portanto se vcs estão pensando em aproveitar a baixa (e a melhor) temporada de esqui, é um must passar na feira para conferir os mais recentes e nobres lancamentos da vitivinicula premium chilena.

Mas vamos ao vinhos e voos!

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