Produtor: Raventós i Blanc
Origem: Penedés (Espanha)
Uvas: Viura, Xarel.lo e Parellada
Safra: 2007
Importadora no Brasil: Decanter
Preço Aproximado: R$ 82,60

O tema deste mês para a Confraria Brasileira de Enoblogs (#CBE) foi escolhido pelo amigo, blogueiro, são-paulino, publicitário, produtor de eventos e personagem de desenhos e filmes, Daniel Perches, do Blog Vinhos de Corte. E o tema é interessante, pois acho que este tipo de espumante que ele escolheu deveria ser mais valorizado e difundido no Brasil, principalmente por causa do custo-benefício. As CAVAS são espumantes espanhóis feitos de acordo com o rigoroso  método clássico, usado na região de champanhe. E as uvas são em sua maioria estas 3 que compõe a Cava que eu escolhi: Viura (Ou Macabeo), Xarel.lo e Parellada. E na maioria das vezes são espumantes de alta qualidade e em aguns casos, a preços bem abaixo dos tradicionais e famosos champanhes.

Esta Cava, a L'Hereu de Raventós i Blanc Brut 2007 doi uma paixão ao primeiro gole, quando tomei pela primeira vez experimentando vinhos que serviria em alguns cursos que dou. E desde que ela entrou nos cursos, nunca mais saiu e todo mundo adora. Sua perlage (bolhinhas) é fina e constante, linda! Cor amarelo pálido, meio esverdeado. No nariz o aroma típico de levedura é bem presente, assim como algo de mineral e cítrico. Na boca uma cremosidade impressionante, acidez perfeita, dando muita refrescância e um final extremamente longo! Uma "Senhora"Cava. Não por acaso tem 90 pontos do Parker e 92 da Wine & Spirits. Vale a pena...

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Se tem uma época do ano em que pensamos e falamos muito em espumantes e Champanhes, estamos exatamente nela. Festas, jantares, confraternizações, além é claro da tradicional noite da virada, quando comemoramos a chegado do novo ano. Quem é que nunca estourou um champanhe ou qualquer espumante quando o relógio dá meia noite no dia 31 de Dezembro? Pois é... E foi pensando nisto que resolvi escrever este post que é dúvida pra muita gente. Afinal, todo espumante é um Champanhe? São todos feitos da mesma forma? A resposta para estas duas perguntas é a mesma: NÃO!

Para começar a conversa, Champanhe é um tipo de espumante feito apenas na região de Champanhe, que fica próxima a Paris, norte da França. Nenhum outro espumante pode ser chamado de champanhe se não for feito naquela região e isto é lei na França. Qualquer produtor de espumante de quanlquer parte do mundo que não esteja localizado nesta região que colocar a palavra “Champanhe” no rótulo, está correndo sérios riscos de processos e grandes problemas. Por isto, cuidado ao falar que está bebendo uma champanhe... Não, você não será processado, mas se não for realmente uma champanhe, vc estará falando algo errado. Então verifique antes o que está bebendo, pois pode ser um Prosecco, um Asti, uma Cava, um Crèman ou outros espumantes espalhados pelo mundo, incluindo os nossos brasileiros, que já se mostram de excelente qualidade e começam a ser reconhecidos por aí.

Falando nestes outros espumantes, há alguns modos de fazê-los, sendo que os dois principais são o método tradicional (champenoise) ou tanque (charmat). Há algumas diferenças entre eles, mas a principal que é legal saber é que o método champenoise, o único usado nos champanhes, tem uma segunda fermentação dentro da própria garrafa, o que lhe dá mais sabor, cremosidade (sensação que as bolinhas deixam) e complexidade. O método de tanque (charmat) tem a segunda fermentação em tanques grandes e largos, o que faz com que eles sejam menos aromáticos e complexos. Além disto, o cuidado e trabalho que precisa se ter durante o processo tradicional é muito maior, fator que deixa os espumantes elaborados segundo este método mais caros. Além dos champanhes, alguns outros espumantes utilizam o método champenoise, como as Cavas (Espanha), os Crèmants (França), alguns Proseccos (Itália) e até alguns dos nossos melhores espumantes nacionais, entre outros.

Agora que já deu pra ter uma idéia melhor sobre este mundo dos espumantes, cuidado para não falar que todo espumante é Champanhe. E quando for comprar algum bom espumante e quiser um feito através do método tradicional, sem precisar pagar pelos altos preços dos champanhes, peça uma ajuda ao vendedor ou tente descobrir com ele é feito!

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Esta frase, conhecida por quase todos os brasileiros, vem do famoso comercial "O Primeiro Sutiã", que é um dos grandes clássicos da propaganda brasileira. Muitos sabem que Washington Oliveto foi o criador desta peça memorável e que entrou para a cultura popular do país, coisa que este cara sabe fazer muito bem. Não escolhi esta frase por acaso para começar o primeiro post da nova era do EnoDeco, agora aqui no R7, com muito orgulho!

Primeiro porque tive o imenso prazer de trabalhar por 4 anos e meio com esta figura genial e absolutamente capaz de coisas que não imaginamos! Segundo porque ele gosta de vinho como poucos e bebe muito bem! e por último porque depois de pouco mais de 2 anos de vida, o EnoDeco passa a alçar vôos mais altos e isto me deixa muito feliz, pois como a assinatura do blog diz, este é um "Despretensioso blog sobre vinhos" e foi assim que ele começou: Despretensiosamente. Mas foi ganhando corpo e reconhecimento, chegando a ser indicado pelo Guia 4Rodas de Vinhos 2009 como um dos 10 blogs de vinho mais interessantes da "blogosfera brasileira" e também passou algumas vezes a figurar entre os 10 blogs mais acessados do Enoblogs, o grande e único agregador brasileiro de blogs de vinho, com quase 250 blogs de vinhos cadastrados. E para fechar o raciocínio, posso dizer que este post é aquela primeira vez que a gente nunca esquece.

Mas vamos ao que interessa. Falar de vinho! E já de cara aproveito para inaugurar uma nova coluna, num dia muito propício para isto: Véspera de feriado! A coluna que está nascendo, "Vinhos para o Final de Semana" vai indicar bons vinhos, principalmente bons custo-benefícios para tomarmos num feriado ou final de semana. E de cara quero aqui indicar 3 bons vinhos que andei tomando e que podem fazer parte deste nosso feriado que começa daqui há algumas horas:

BRANCO: ** La Joya Sauvignon Blanc Reserva 2007 **

Este vinho é um belo branco chileno de R$ 39,00 tem boa acidez, um toque de madeira que ficou interessante, apesar de ser uma uva que não costuma ser muito envelhecida em madeira e muito saboroso e aromático. Bom para tomar num dia quente, à beira da piscina ou acompanhando pratos com frutos do mar, peixes e também no aperitivo com queijos. A importadora é a World Wine (http://www.worldwine.com.br/)

ROSÉ: ** Conde de Vimioso Rosé 2009 **

Um surpeendente rosé português, que custa R$ 37,00 na importadora Decanter (www.decanter.com.br). Persistente, saboroso, foge daqueles rosés que só tem cor, mas o sabor e os aromas são de vinho branco. Este é um rosé que tem muita fruta vermelha no nariz e na boca, lembrando groselhas, morangos e framboesas, até por ter sido feito com 2 uvas que tem muito corpo (Syrah e Touriga Nacional). Refrescante e ótimo como apertivio antes do almoço, acompanhando patês mais leves e queijos suaves.

TINTO: ** Dante Robino Bonarda 2008 **

Este argentino é um vinho diferente dos famosos Malbecs que estamos acostumados a tomar. Trazido pela importadora Grand Cru (www.grandcru.com.br) a R$ 36,00, ele tem um bom corpo, sem ser extremamente encorpado, com o álcool ainda um pouco presente, mas não em excesso e cai bem numa noite mais fresca ou mais fria, acompanhando uma boa massa com molho de tomate ou carnes mais leves com molhos e acompanhamentos não tão aromáticos ou intensos.

Espero que tenham gostado e aproveitem este espaço que é de vocês! Aqui o intuito é criticar, sugerir, comentar, trocar experiências e o que mais quiserem!

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