Publicado em 15/04/2015 às 20:30

Arquivo do Gordo: Como fazer legumes e verduras sem perder nutrientes?

193 Arquivo do Gordo: Como fazer legumes e verduras sem perder nutrientes?

Fazendo os legumes do meu jantar de agora a noite.

Existe forma correta de se cozinhar os legumes e não perder tanto os nutrientes? Essa é uma dúvida recorrente que me voltou à cabeça nessa noite enquanto fazia meu jantar. Eu faço os meus no microondas, quando não tenho tempo (tem vídeo com a batata doce embaixo) ou nessa panela que cozinha no vapor. Põe água embaixo, outra panela furadinha em cima e tampa. É um mega investimento para a saúde da família toda e esse é o jeito mais correto de fazer legumes.
Fui revirar o "ARQUIVO DO GORDO" e achei esse vídeo com a nutricionista Graziela Nobre que já tinha falado aqui no blog sobre esse assunto, veja ou reveja:
Aqui a receita da Batata Doce que eu faço no microondas:

Publicado em 09/04/2015 às 17:29
Publicado em 08/04/2015 às 12:46
Publicado em 07/04/2015 às 14:22

Por que troquei o leite de vaca pela couve?

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Couve do meu almoço de hoje. Mas, olha só: não vai refogar com gordura que não adianta nada.

Não to aqui pra demonizar alimento tá gente. Mas, muitos adultos não conseguem absorver o cálcio do leite de vaca. Eu, por opção, tirei o leite da minha dieta e substituiu pela couve. Ela é rica em cálcio, excelente para os ossos. A nutricionista Graziela Nobre diz que a couve também tem magnésio que ajuda na absorção do cálcio.Todos os dias eu coloco 3 folhas no meu suco verde e também capricho na quantidade dela na hora do almoço. A Graziela completa dizendo que o Cálcio pode ser encontrado em vegetais da cor verde escura. 3 xícaras deles, todos os dias, já supri nossa necessidade de cálcio. Pra quem tem dúvidas sobre os efeitos do leite no nosso organismo, assista esse vídeo que fiz com a Gra:

Publicado em 02/04/2015 às 16:10
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