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No Hoje em Dia desta terça-feira (27), a nutricionista Bianca Naves mostra as principais dietas das famosas e ensina receitas deliciosas para incrementar o cardápio sem abrir mão da saúde e do sabor
Divulgação/Record TV
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Lasanha de Berinjela
Ingredientes:
2 berinjelas médias, descascadas e cortadas em fatias finas;
2 tomates grandes, sem pele, cortados em rodelas finas;
2 tomates sem pele e sem sementes picadas;
1/2 cebola média ralada;1 colher de chá de manjericão;
1 colher de café de orégano;1 colher de sopa de óleo de girassol;
100 g de ricota amassada;4 colheres de sopa de parmesão ralado;sal a gosto.
Modo de preparo:
Deixe as berinjelas de molho numa solução com água e sal por 20 minutos para tirar amargor. Passado esse tempo escorra e esprema. Reserve. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente. Doure as fatias de berinjela e coloque em um refratário untado. Coloque uma camada de berinjelas, uma de ricota, uma de tomate cortado em rodelas e repita a ordem até acabar ingredientes. Prepare um molho refogando a cebola, o tomate as ervas e os temperos. Se necessário, acrescente um pouco de água. Despeje o molho por cima da lasanha e polvilhe com parmesão ralado. Leve ao forno médio por 15 minutos. Sirva!Divulgação/Record TV
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Abobrinha recheada com Ricota
Ingredientes:
3 abobrinhas médias;
300g de queijo ricota;
1 xícara de queijo muçarela; 2 colheres (sopa) de cebola ralada; 2 colheres (sopa) do óleo do tomate seco;3 tomates picados;1 colher de chá de sal;½ colher de chá de pimenta;Azeite de Oliva;Orégano a gosto
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 230ºC. Depois, corte as abobrinhas no meio e, com a ajuda de uma colher, remova as sementes da abobrinha. Coloque as abobrinhas em uma tigela e leve ao micro-ondas por 5 minutos. Coloque as abobrinhas em uma travessa e regue com azeite e sal. Reserve. Em uma tigela, adicione a ricota, a muçarela, o tomate picado, a cebola ralada, o sal, a pimenta e misture. Recheie as abobrinhas com a mistura de ricota. Espalhe os cubinhos de tomate que restaram pelas abobrinhas e salpique orégano a gosto. Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até o queijo derreter.Divulgação/Record TV
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Sopa de Tomate
Ingredientes:
2 cebolas;2 colheres de sopa de azeite;1 dente de alho;1 litro de suco de tomate ou polpa;3 colheres de extrato de tomate;1 colher de chá de sal;Ramos de salsinha ou manjericão para decorar;Molho de inglês;Pimenta do reino e cominho a gosto.
Modo de preparo:
Fritar as cebolas picadas e o alho no azeite. Depois, coloque o suco de tomate e o restante dos temperos. Deixe apurar.Divulgação/Record TV
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Sopa Detox
Ingredientes:
5 folhas de escarola rasgadas; 3 folhas de couve-manteiga rasgadas;
2 folhas de acelga rasgadas; 2 colheres (sopa) de cebola picada;
1 dente de alho picado; 800 ml de água;
Sal a gosto;
Noz-moscada, orégano e páprica a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela antiaderente, refogue a cebola e o alho com um pouquinho de água (não use óleo). Acrescente o restante da água e os temperos e deixe ferver por 5 minutos. Junte a escarola, a couve e a acelga. Cozinhe por mais 3 minutos.
Dica: você pode variar a combinação das folhas: 5 folhas de escarola, 3 de couve e 2 de repolho; ou 3 folhas de acelga, 3 de repolho e 3 de couve.Divulgação/Record TV