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publicado em 23/12/2012 às 03:00 :: atualizado em 19/12/2012 às 10:23

Nunca preparou um peru? Edu Guedes te ajuda!

Chef do Hoje em Dia tem dicas práticas para quem está estreando na culinária

Do R7

Peru

Para quem está estreando na cozinha, a prova de fogo pode ser o Natal. A ideia de preparar um peru corretamente e agradar toda a família intimida qualquer estreante na culinária, mas Edu Guedes tem as dicas de como fazer o prato de maneira prática e sem erro.

A primeira dica de Edu pode ser simples, mas é o erro mais cometido pela maioria:

— Muita gente se esquece que ver o saquinho com os miúdos está dentro do peru. Não importa qual o produto, verifique dentro para não estragar o seu Natal. Olha dentro. Tem saquinho, retire! Parece bobagem mas não é.
Os ingredientes são os seguintes:

Ingredientes
- 1 peru (aproximadamente 4 kg)
- 2 sachês de Tempero Sazón® Verde
- 1 xícara de vinho branco
- Sal a gosto
- 200g de bacon fatiado
- 6 damascos frescos
- 2 carambolas
- 1 cacho de uva
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Farofa de nozes
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de cebola roxa
- 1 maçã cortada em cubos
- 2 xícaras de farinha de milho
- ½ xícara de uva passa
- ½ xícara de nozes
- ½ xícara de cebolinha picada
- Sala gosto

Modo de preparo
Em uma assadeira, colocar o peru e temperar com o vinho, o tempero e sal. Cobrir com as fatias de bacon e por o papel alumínio para assar. Enfeitar com frutas frescas ou em calda. Farofa Numa panela, refogar a cebola com a manteiga. Adicionar a maçã e refogar um pouco. Colocar a farinha, a uva passa, as nozes, a cebolinha e o sal.

Assista ao passo a passo no vídeo abaixo:



     
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