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publicado em 17/01/2013 às 11:30 :: atualizado em 17/01/2013 às 12:33

Arroz doce

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 litro de leite
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
3 cravos
1 pau de canela
1 xícara de leite condensado


Pêssego
6 pêssegos
1 xícara de açúcar


Figo
8 figos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água


Sorvete de canela
4 gemas
3 xícaras de leite
1 xícara de açúcar
1 colher de sopa rasa de amido
2 colheres de sopa de canela em pó
1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

Lavar o arroz. Cozinhar o arroz com o leite, o açúcar, o cravo, o sal, o leite condensado e a canela. Mexer sempre até cozinhar.
Pêssego
Colocar o pêssego, sem casca e com um corte vertical, e o açúcar na panela de pressão. Cozinhar por 5 minutos depois que começar a fazer barulho. Desligar e deixar esfriar.

Figo

Lavar bem os figos e colocar para escorrer. Com o auxílio de um garfo faça furinhos no figo. Reservar Numa panela colocar metade do açúcar, os figos com o cabo para cima, a canela, o louro por fim a água. Deixar o fogo baixo por 20 minutos. Acrescentar a outra metade do açúcar. E cozinhar por mais 20 minutos. Quando a calda estiver com a consistência de caramelo, retirar do fogo e deixar esfriar. Sorvete de canela Numa panela o leite, o açúcar, as gemas, o amido, a canela e a manteiga. No fogo alto, mexer sempre até engrossar. Deixar esfriar mexendo sempre para não criar nata ou colocar um filme plástico por cima. Colocar em forminhas de gelo e levar ao freezer até endurecer. Servir junto com o arroz doce.

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