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publicado em 26/12/2012 às 06:00 :: atualizado em 26/12/2012 às 12:38

Fricasse de Peru

Ingredientes:

1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de cebola ralada
1 xícara de alho poro picado
3 xícaras de peru desfiado
1 xícara de tomates picados
3 colheres de sopa de salsinha picada
2 xícaras de milho cozido
2 xícaras do caldo de frango
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal a gosto
1 xícara de creme de leite
½ xícara de queijo parmesão ralado

Outros ingredientes
6 fatias de pão de forma
Batata palha para decorar
1 xícara de tomate cereja

Modo de preparo:

Em uma panela, aquecer a manteiga e dourar a cebola e o alho poro. Acrescentar o peru e o tomate. Colocar a salsinha e reservar. Em um liquidificador, bater o milho, o caldo, a farinha de trigo e sal. Despejar a mistura em uma panela e mexer bem até engrossar. Desligar o fogo e acrescentar creme de leite. Em um refratário, cobrir o fundo com as fatias de pão de forma, colocar o refogado, o creme por cima, polvilhar queijo ralado e levar para gratinar por 5 min em forno a 180ºC. Retirar do forno e decorar com batata palha e tomate cereja.

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