Hoje em dia

Ingredientes:

Caramelo
2 xícaras de açúcar cristal

Pudim
1 ½ xícara de leite condensado
1 ½ xícara de suco de laranja
4 ovos
1 colher de chá de raspas de laranja
1 colher de sobremesa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Caramelo
Em uma panela colocar o açúcar e deixar derreter em fogo baixo até virar caramelo. Forrar uma forma, com furo central, com a calda.

Pudim
No liquidificador, bater o leite condensado, o suco de laranja e os ovos. Desligar e acrescentar as raspas de laranja. Em seguida, despejar na forma e cobrir com papel alumínio. Leve para assar em banho-maria a 180º por uma hora. Depois de assado, deixar esfriar e levar para gelar por 6 horas e depois desenformar.

Calda
Em uma panela, colocar o açúcar e o gengibre e deixar o açúcar virar caramelo. Colocar o suco de laranja e ferver até o caramelo dissolver. Adicionar os gomos de laranja e cozinhar por 1 minuto.

Dica
Para soltar o pudim da forma, tire da geladeira e passe o fundo da forma ligeiramente no fogo. Isso ajudará a soltar com facilidade.