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publicado em 03/12/2012 às 09:14 :: atualizado em 03/12/2012 às 12:34

Salpicão Natalino

Ingredientes:

Salpicão
2 xícaras de frango
2 xícaras de batata em cubos cozida
2 xícaras de cenoura palito cozida
1 xícara de salsão picado
1 xícara de uvas passas pretas (sem sementes)
1 xícara de maçã verde picada
2 xícaras de maionese
2 xícaras de batata palha
½ xícara de nozes
½ xícara de tomate cereja
1 xícara de cereja (opcional, para enfeite)
Sal a gosto


Salada
5 xícaras de Folhas verdes
1 xícara de manga fatiada
1 xícara de mamão fatiado
1 xícara de morango
1 xícara de queijo cottage
1 xícara de presunto cru fatiado
½ xícara de amêndoas torradas

Molho
6 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Salpicão
Desfiar o frango e reservar. Num bowl grande, misturar o frango, a batata, a cenoura, o salsão, a uva passa, a maça verde, as nozes e a maionese. Acertar o sal. Enfeitar com a batata palha, o tomate cereja ou as cerejas.

Salada
Num prato, acomodar as folhas e por cima enfeitar com a manga, o mamão, o morango, o queijo e o presunto. Temperar apenas quando servir.

Molho Misturar o vinagre com o azeite e o sal. Reservar.

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