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Eles são os melhores quando o assunto é comer bem. Quem diz é a renomada revista britânica Restaurant, que elege, todos os anos, os 50 melhores restaurantes do mundo. O brasileiro Alex Atala, com o D.O.M, em São Paulo, ocupa o 6º lugar da lista. Nesta segunda-feira (28), a publicação realiza o prêmio conhecido como o "Oscar" da gastronomia mundial, em Londres, na Inglaterra. Enquanto isso, veja a galeria de fotos e conheça o Top 10, dos 50 melhores chefs do mundo!
Montagem/R7
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1º lugar: El Celler de Can Roca, Espanha
Os irmãos Joan, Josep e Jordi do El Celler de Can , segundo lugar em 2012, faturaram o topo da lista em 2013. O local é bem moderno e fica na pequena cidade de Girona, na costa da Catalunha. No local, são servidas azeitonas caramelizadas de entrada, que chegam à mesa em árvores de bonsai, e pratos clássicos catalães.
Reprodução
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2º lugar: Noma, Dinamarca
Por três anos consecutivos, o primeiro lugar na lista ficou com o dinamarquês René Redzepi, que chefia a cozinha do Noma, em Copenhague. Localizado em um antigo armazém, o restaurante serve vários tipos de carne, camarões, ervas e outras especialidades. Com tantos prêmios, o número de clientes do restaurante redobrou o número de reservas em 2012. Em 2013, ele deixou o primeiro lugar para ocupar o segundo posto, logo atrás dos espanhóis do El Celler de Can Roca
Getty Images
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3º lugar: Osteria Francescana, Itália
Elegante e moderno, o Osteria Francescana fica em Modena, na Itália, e é liderado pelo chef Massimo. Quinto colocado em 2013, o restaurante italiano subiu duas posições
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4º lugar: Mugaritz, Espanha
O chef Andoni Luis Aduriz é bem reconhecido em San Sebastian, na Espanha. É ele que prepara os pratos do Murgaritz, que tem como especialidade pescada branca e batatas. Terceiro colocado em 2012, caiu apenas uma posição em 2013
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5º lugar: Eleven Madison Park, Nova York, Estados Unidos
Após saltar 14 lugares entre os melhores do mundo desde o últimos anos, o restaurante liderado pelo chef Daniel Humm subiu mais cinco posições, conquistando o 5º lugar do ranking em 2013
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6º lugar: D.O.M, Brasil
Liderado pelo chef Alex Atala, o restaurante fica na cidade de São Paulo. A proposta é produzir refeições sustentáveis com ingredientes fornecidos pela Amazônia, como palmito, mandioca e sucos de frutas típicas. O D.O.M. ficou com o quarto lugar em 2012, tendo caído duas posições em 2013
Divulgação
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7º lugar: Dinner by Heston Blumenthal, Inglaterra
Um dos restaurantes mais badalados de Londres, Blumenthal é liderado pelo chef Heston Blumental, que inventou a famosa "Fruta de carne", um fígado de galinha recheado com geleia de fruta. Em 2013, o restaurante subiu duas colocações em relação ao ano anterior
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8º lugar: Arzak, Espanha
Tradicional na Espanha, o restaurante foi fundado no século 19. Com ambiente familiar, Arzak traz algumas novidades como pratos servidos em monitores de computador. Em 2013, o local mantém a mesma colocação do ano anterior
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9º lugar: Steirereck, Viena, Áustria
O restaurante é comprometido com a promoção da sustentabilidade por meio da comida, o que rendeu uma premiação no Slow Food UK Award. Em relação ao ranking de 2012, subiu duas posições em 2013. O local é comandado pelo chef Heinz Reitbauer
Reprodução/bladesofthegods.com
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10º lugar: Vendôme Bergisch, Gladbach, Alemanha
O chef Joachim Wissler tem como principal objetivo quebrar as convenções francesas e resgatar a tradicional cozinha alemã, utilizando técnicas de vanguarda. Vigésimo terceiro colocado em 2012, o Vendôme subiu nada mais do que 13 posições, conquistando seu lugar entre o top 10 em 2013
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