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Está calor e não há melhor jeito de se refrescar do que com um gelinho, não é? Quer dizer, sacolé? Geladinho ou chup-chup? Com tantos nomes, o importante é que a guloseima vem bem geladinha, tem sabor de infância dá para fazer em casa, com ingredientes fáceis de encontrar, e promete fazer a alegria das crianças (e até dos crescidinhos!)
Texto e produção: Andréa Martinelli, do R7
Eduardo Enomoto/R7
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A chef Carolina Vilarinho, do blog Jornal Gourmet, é quem ensina o passo a passo. Quer aprender?
Eduardo Enomoto/R7
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A chef separou três sabores: tangerina, morango e limão. O passo a passo para qualquer fruta é o mesmo. A única coisa que pode variar é a quantidade de água e de açúcar, dependendo da acidez da fruta. Anote os ingredientes:
2 tangerinas
4 limões
1 bandejinha de morangos frescos
De 2 a 5 colheres de açúcar
1 colher de chá de corante alimentício
1 peneira
1 liquidificador
1 espremedor
Saquinhos para embrulhar
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O primeiro passo, no caso da tangerina é cortá-la em meia-lua
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Depois, com cuidado, tire a casca
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Coloque os "gominhos" no liquidificador
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Em seguinda, coloque duas colheres de açúcar
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E, depois, uma xícara de água potável
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Bata durante um a dois minutos no liquidificador
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Com uma peneira, tire a polpa da fruta para que a receita fique mais leve
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Em um recipiente coloque o corante respectivo à cor da fruta. Carol explica:
— Você pode fazer sem corante também. O único problema é que a cor fica um pouco apagada e a aparência do gelinho não fica bonita. Colocar um pouco de cor pode até deixar mais atrativo para as crianças.
Corantes alimentícios podem ser encontrados em lojas de artigos para festas ou de confeitarias por até R$ 3
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O próximo passo é separar os saquinhos, um a um. Abra cada um deles antes de começar a colocar o líquido. E, além disso, use um recipiente leve para colocar a receita, que tenha um bico para entrar com facilidade no saquinho. Se não, pode derramar. Com esta receita você pode fazer de quatro a cinco gelinhos de cada fruta
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Coloque com cuidado e bem devagar. Se quiser, pode usar um funil
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Deixe uma medida de quatro dedos do saquinho vazio para fazer o fechamento. Vá enrolando e, no final, faça um nó pequeno e bem rente ao saquinho para vedar bem
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Seus gelinhos estão prontos para ir ao congelador. Se quiser, faça no dia anterior e tire só pela manhã
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Se você estiver de dieta, pode usar adoçante culinário na receita ao invés do açúcar, mas é preciso cuidado com as medidas. O adoçante adoça mais, então talvez as quantidades sejam menores.
— O interessante é sempre provar antes de colocar nos saquinhos e ver se está de acordo com o seu paladar. Às vezes a pessoa quer fazer mais doce, menos doce. Fica a critério de cada um!
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Para fazer o de limão, a chef dá a dica: "Como a fruta é muito azeda, é necessário cortá-la ao meio e espremer o suco"
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Pegue um espremedor e faça o gelinho com o suco de dois limões. Neste caso, a chef usou cinco colheres de açúcar
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A diferença para o gelinho feito com limão é que ele não precisa coar e, se quiser, pode usar mais açúcar na receita
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Saquinhos para o gelinho também podem ser encontrados em lojas de artigos para festas e saem por até R$ 2,50
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Medida de açúcar no gelinho pode variar dependendo da fruta. Se quiser, use também o adoçante culinário
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Que tal montar uma mesa bem bonita para curtir o verão com esta guloseima refrescante? Fica uma delícia!
Eduardo Enomoto/R7
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A chef Carolina Vilarinho dá receitas e fala sobre gastronomia no Jornal Gourmet, blog especializado em comidinhas com algo a mais. Visite: http://www.jornalgourmet.com/
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