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O inglês Jamie Oliver, é reconhecidamente um dos chefs mais destacados da atualidade. Selecionamos receitas assinadas por Oliver para você preparar um almoço ou jantar completo, com duas opções de salada, prato principal e sobremesa. Leia mais

Salada chique

para 4 pessoas

1 cenoura
1 bulbo de funcho (erva-doce)
um punhado pequeno de rabanetes
1 pé de alface-romana inteiro ou 2 miolos de alface-romana

2 miolos de endívia ou chicória
200 g de salmão defumado
óleo de oliva extravirgem
1 limão-siciliano
sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora
um punhado pequeno de dill (endro) fresco

Pegue uma tábua larga para picar e uma faca grande afiada • Pique a alface, a endívia • Descasque, apare e pique a cenoura, o funcho (as folhinhas também) e os rabanetes • Coloque tudo no centro da tábua e continue a picar, misturando todos os ingredientes • Quando terminar de picar, você terá um monte de salada no centro da tábua • Fatie o salmão em pedaços pequenos e misture • Faça um buraco no centro e despeje nele 6 colheres (sopa) de óleo de oliva extravirgem e 2 colheres (sopa) de suco de
limão-siciliano e uma boa pitada de sal e pimenta-do-reino • Misture para que tudo fique envolvido pelo tempero, polvilhe com um pouco de dill picado e sirva sobre a tábua ou em uma vasilha adequada