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25/10/2012

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Dia Mundial do Macarrão

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Nesta quinta-feira (25) é comemorado o Dia Mundial do Macarrão. A data foi criada no dia 25 de outubro de 1995, durante o World Pasta Congress (Congresso Mundial de Macarrão), realizado em Roma, que reuniu os principais fabricantes da massa no mundo. Desde então, a data é comemorada em diversos países, com o objetivo de difundir os benefícios do macarrão e aumentar seu consumo.

 

Para você comemorar a data em grande estilo, o R7 preparou uma seleção de receitas deliciosas para você poder saborear o prato sem sair de casa e gastando pouco. Aprenda abaixo uma receita exclusiva do restaurante La Piadina.

 

Tagliatelle Calabrese (Tagliatelle ao molho de ragú de calabresa)

 

Ingredientes
1 kg e meio de calabresa fresca
2 kg e meio de tomate italiano pelado e picado
3 cebolas picadas
5 dentes de alho picados
20 g de pimenta do reino
2 copos de vinho tinto seco
1 salsão picado
Sal a gosto
50 ml de azeite extra-virgem
Noz moscada
120 g de macarrão Tagliatelle (quantidade ideal por pessoa)

 

Modo de preparo
Pegue uma caçarola ou panela grande e leve ao fogo.
Coloque o azeite na panela para esquentar.
Em seguida, acrescente a cebola, o salsão e refogue.
Adicione o alho e espere o mesmo dourar.
Acrescente o tomate e deixe ferver.
Enquanto isso retire a pele da linguiça e passe no moedor.
Adicione a linguiça moída ao molho e deixe ferver por 1 hora.
Acrescente o vinho tinto, a noz moscada, a pimenta e o sal. Deixe apurar por 1 hora ou mais.

 

* Receita cedida pelo restaurante La Piadina Cucina Italiana. No restaurante, a receita acima será servida à R$ 19,90 durante esta semana

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