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publicado em 19/02/2011 às 06h00:

Aprenda a deixar guloseima mais sofisticada para festa

Em versões diferentes, brigadeiro serve como um presente refinado e delicioso

Do R7*

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Nem só de chocolate vive o brigadeiro. Sucesso nas festas infantis, o docinho tem sido reinventado com diversos ingredientes substitutos, como coco, nozes, chocolate brnaco e também pistache.

Quanto mais caprichado e diferente for sua versão, mais bacana será a reação de quem degustá-la. Você pode, assim, deixar a festa com ar sofisticado ou até transformar a guloseima em um presente. O truque é a apresentação (como mostra a foto). 

Esta receita de brigadeiro de pistache rende 30 bolinhas e demora 40 minutos para ser preparada.

Saiba preparar o brigadeiro perfeito

Transforme o doce em presente

Ingredientes

1 lata de leite condensado
50 g de chocolate branco em raspas
100 g de pistache sem sal e descascado
1 colher (sopa) de manteiga extra
100 g de pistache, sem sal e descascado, para confeitar

Modo de preparo

Passe o pistache no processador e reserve. Derreta o chocolate branco em banho-maria. 

Coloque o leite condensado e a manteiga na panela e aqueça por dois minutos em fogo baixo.
 
Junte o chocolate branco, metade do pistache e continue mexendo até desgrudar do fundo da panela, aproximadamente por dez minutos.

Apague o fogo e transfira a massa de brigadeiro ainda quente para um recipiente untado com manteiga. 

Quando estiver frio, faça pequenas bolas, com a ajuda de uma colher de café. Passe as bolinhas na farofa de pistache restante e coloque em formas de papel.

*Receita cedida pela doceria Maria Brigadeiro

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