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23 de Outubro de 2014

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Icone de Receitas e Dietas Receitas e Dietas

publicado em 05/01/2011 às 16h29:

Aprenda receita básica para
massa de cupcake, os bolinhos de caneca

Assista à aula da professora de gastronomia do Senac no vídeo abaixo

Do R7

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Os cupcakes, aqueles bolinhos pequeninos que parecem feitos dentro de canecas, têm a medida certa para o lanchinho.

A professora Marcella Lages, do curso de gastronomia do Senac-São Paulo, mostra passo a passo como preparar uma massa básica, que pode ser recheada com goiabada, doce de leite, geleia, pasta de avelã ou ainda assada com uvas-passas, frutas, pedacinhos de chocolates, nozes, aveia ou o que a garotada preferir.

Anote à aula no vídeo e anote os ingredientes e o modo de preparo abaixo:



Massa
150 g de açúcar
8 ml de essência de baunilha
75 g de farinha
50 ml de leite
3 ovos
1 pitada de sal
220 g de manteiga

Modo de preparo
Separe as claras e misture as gemas com o açúcar e a baunilha. 

Acrescente a farinha aos poucos e em seguida o leite. Com o auxílio de uma batedeira deixe a mistura ficar homogênea. 

Bata as claras em neve e acrescente a pitada de sal. Incorpore a massa às claras em neve delicadamente, mexendo sempre de baixo para cima. 

Em uma forma de papel, leve para assar em forno preaquecido a 180º C. Recheie com doce de leite ou com outro doce de sua preferência. Sirva morninho ou frio.

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