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publicado em 26/10/2010 às 10h21:

Bolo cremoso de jabuticaba é irresistível

Receita feita em três etapas é de dar água na boca; saiba prepará-la!

Do R7

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De origem brasileira, a jabuticaba vira receitas que dão água na boca, além de oferecer inúmeros benefícios à nossa saúde.

A receita de bolo cremoso abaixo, quase um pudim, é feita em três etapas. Aprenda a preparar esta delícia.

Ingredientes

Massa:

1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de suco de jabuticaba batida (sem a casca)
½ xícara (chá) de manteiga
½ xícara (chá) de açúcar
3 ovos inteiros

Suco:

3 xícaras (chá) de jabuticaba (sem a casca)
2 xícaras (chá) de água

Pudim:

1 xícara (chá) de suco de jabuticaba
Açúcar para caramelizar a forma
½ lata de leite condensado
4 ovos

Modo de preparo

Massa:

Bater bem o açúcar com a manteiga e os ovos, juntar a farinha, o fermento e o suco. Reservar a mistura.

Suco:

Colocar as jabuticabas e a água numa panela, levar ao fogo alto e deixar ferver por três minutos. Bater no liquidificador e passar numa peneira. Reservar o suco.  

Pudim:

Preaquecer o forno em temperatura média (180º C) e caramelizar uma forma para pudim e colocar a massa do bolo. Reservar.

Bater no liquidificador os ingredientes e colocar na forma, por cima da massa. Levar ao forno preaquecido para assar em banho-maria por cerca de 1h15 ou até firmar o pudim. Tirar do forno, deixar esfriar e levar à geladeira.

* Receita cedida pelo Oba Hortifruti

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