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publicado em 28/01/2011 às 19h45:

Bolo de limão feito no liquidificador fica leve e macio

Faça a receita prática e decore com raspas da fruta cítrica e calda doce

Gisele Coutinho, do R7

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Muitas vezes a receita de bolo é deixada para o fim de semana, afinal, é preciso tempo para usar a batedeira, bater as claras em neve entre outras instruções para obter uma massa fofa.

Para a hora de preguiça, o liquidificador é um aliado.

A receita do bolo de limão é prática, rápida e a massa fica bem macia. 

No entanto, é essencial assar em fogo baixo.

Prepare para a noite e guarde um pedaço para o café da manhã.

Ingredientes
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
2 xícaras (chá) de açúcar
3/4 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de suco de limão
Raspas de 2 limões
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal

Para a cobertura
3 colheres (chá) suco de limão ou licor de limão
1 xícara (chá) açúcar de confeiteiro

Modo de preparo
Intercale no copo do liquidificador ingredientes secos e líquidos e bata tudo, menos o fermento em pó.

Depois de bem misturado, desligue o liquidificador, acrescente o fermento e bata novamente rapidamente. Se o pó não misturar, incorpore com uma espátula.

Despeje a massa em uma forma com furo untada com óleo de milho e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até a massa ficar bem dourada.

Enquanto o bolo assa, misture os ingredientes da cobertura.

Depois de assado, espere em média 15 minutos para o bolo esfriar e cobra com a calda. Se preferir, coloque raspas de limão e folhas de hortelã para decorar.

Se o bolo for preparado com limão do tipo siciliano a receita fica ainda mais saborosa, com gosto mais cítrico.

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