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publicado em 19/04/2010 às 07h34:

Bolo para casamentos pode ser saboroso

Veja esta receita deliciosa de pão de ló

Helena Dias, do R7

Os bolos de casamentos chamam a atenção pelo tamanho e pela decoração. Alguns deles nem são tão saborosos como se espera, mas fazer um bolo bonito e delicioso é possível. Veja a receita de Soraya Dias de um pão de ló para sustentar a pasta americana. Você pode fazê-la para qualquer ocasião, não apenas em casamentos.

Receita para fazer o pão de ló

O bolo deve ser preparado com 24h de antecedência em relação à decoração.

Ingredientes:

Três ovos
Três colheres de sopa de água
Uma xícara e meia de açúcar
Uma xícara e meia de farinha de trigo peneirada
Uma colher de chá (cheia) de fermento em pó
 
Modo de preparo:
 
Separe as gemas das claras. Em uma tigela, bata as gemas com a água até dobrarem de volume. Junte o açúcar e continue batendo. Adicione a farinha peneirada e o fermento, misture delicadamente e, por último, adicione as claras em neve. Asse em forno a 255º C em uma forma com 30 cm bem untada.

Forre a base de isopor com papel alumínio, monte uma camada de pão de ló umedecido com a calda de açúcar e uma de recheio. Aplique o barreado em todo o bolo para servir de base para a aplicação da pasta americana.
 
Recheio:

Use doce de leite industrializado ou cozinhe uma lata de leite condensado por 15 minutos em panela de pressão.
 
Calda de açúcar (usada para fazer o barreado):

Um copo de água
Quatro copos de açúcar
20 ml de essência de baunilha ou amêndoas

Modo de preparo:

Ferva a água com o açúcar somente até levantar fervura. Adicione a essência e misture.

Barreado (cobertura que fica entre a pasta e o bolo):

Calda de açúcar
Lascas do próprio bolo
Doce de leite

Modo de preparo:

Dissolver as lascas de bolo na calda de açúcar. Quando estiver bem dissolvido, misturar o doce de leite e reservar.

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