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publicado em 28/12/2010 às 12h00:

Ceia prática na virada do ano pede arroz com lentilhas

A receita leva amêndoas torradas para garantir crocância e toque sofisticado

do R7 *

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Uns dizem que dá sorte e garante fartura no próximo ano. Outros comem simplesmente porque gostam. 

Mitos e costumes à parte, o grãozinho esverdeado é rico em proteína, fibras e ferro e com certeza faz bem à saúde.

A verdade é que não pode faltar lentilha na ceia de Réveillon.

Se você não quiser perder tempo, a receita de arroz com lentilhas é uma boa opção, garante o cozinheiro Edu Guedes, apresentador do programa Hoje em Dia (Record). 

Além de saborosa, une duas guarnições básicas na noite da virada.

Experimente:

Ingredientes
2 xícaras (chá) de lentilha cozida
2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 cebolas
3 colheres (sopa) de azeite
1/2 xícara de amêndoas torradas
Água para cozinhar
Sal a gosto
Temperos a gosto

Modo de preparo
Corte a cebola bem fina e doure-a no azeite até quase queimar. Misture o arroz e a lentilha na panela, adicione o sal e os temperos e refogue tudo. 

Adicione água e deixe cozinhar.

Quando o prato estiver pronto, despeje em um recipiente de vidro e decore com as amêndoas antes de levar à mesa.

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