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publicado em 26/09/2011 às 14h31:

Cercado de mimos, clientes "gourmet"
chamam atendentes por apelidos

Redes de supermercados oferecem balança que imprime a receita e equipe nutricional

Giselli Souza e Daia Oliver, do R7


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Ser cliente no mundo “gourmet” significa não só ter acesso aos melhores produtos do mercado, mas a um atendimento realmente diferenciado. O R7 esteve em dois dos mais luxuosos supermercados de São Paulo e constatou: realmente faz muita diferença no carrinho, no bolso e também nos mimos.

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A publicitária Mônica Becker, que frequenta a unidade do Pão de Açúcar no shopping Iguatemi, é uma das clientes especiais. Assim como centenas de paulistanos que descobriram recentemente o prazer de cozinhar, Monica chega a ir quase todos os dias ao supermercado, o que faz da loja uma extensão da própria casa.

- Além da facilidade e comodidade, o atendimento é muito bom. Você acaba criando um relacionamento com o lugar. Essas coisas fazem bem para gente. A intimidade é tão grande que chamo as meninas que me atendem [pelos apelidos] de Jujuba e Pi.

Divididos nas áreas estratégicas dos supermercados, como queijos e vinhos, os consultores tiram dúvidas dos clientes na escolha da bebida ou até mesmo na composição do prato. O serviço é gratuito em todas as redes de luxo e ajuda a fidelizar os clientes na loja, como explica Sussumu Honda, presidente da Abras (associação que representa os supermercados no país).

A tecnologia de ponta também fica à disposição do consumidor. Na loja do shopping Iguatemi, no Pão de Açúcar, ao pesar os alimentos, por exemplo, a balança imprime a receita que mais combina com o legume ou a fruta comprada. Quem não tem tempo de ir à loja, também não precisa sair de casa. O personal shop (compra personalizada) faz as compras para o cliente por meio de um coletor de dados capaz de armazenar as informações dos clientes.

Ou seja, mesmo que ele não vá ao supermercado, o sistema seleciona os produtos preferidos do cliente e entrega em casa. De acordo com o perfil da compra, o personal shop envia receitas por e-mail, fornece dicas nutricionais e ainda ofertas da loja. A aposentada Marina Drattu é uma das clientes que “já perdeu as contas dos anos” que frequenta o supermercado, em partes devido ao conforto e praticidade. 

- O atendimento é ótimo, mesmo que aqui não tenha tudo que eu preciso, venho aqui. Eles me entregam as compras em casa, assim fico mais tranquila.

Dicas de nutrição

Na Casa Santa Luzia o carro-chefe é a cafeteria, com cafés de diferentes partes do Brasil e do mundo. Antes ou depois das compras, os clientes podem saborear o tradicional cafezinho no balcão, sendo que a cada 30 dias há um rodízio – o que faz com que toda a vez que o cliente vá à loja experimente um novo.

Para tirar dúvidas sobre a composição dos produtos, uma equipe de sete nutricionistas acompanha o preparo dos pratos e auxilia os clientes nas compras, além de oferecer receitas e dicas para manter a dieta.

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Nutricionista da Casa Santa Luzia tira dúvidas de cliente sobre a composição dos produtos. Foto: Daia Oliver/R7

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