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Icone de Receitas e Dietas Receitas e Dietas

publicado em 02/03/2011 às 06h00:

Chef Carole Crema ensina passo
a passo de bolo de coco gelado

Comida reconfortante é segredo antigo resgatado pela especialista em doces

Gisele Coutinho, do R7


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O objetivo da chef Carole Crema é produzir receitas reconfortantes, daquelas que ao comer lembramos do gostinho do doce que a avó preparava.

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A chef de cozinha critica o esquecimento das origens de algumas sobremesas.

- Hoje em dia as crianças não sabem nem o que é bolinho de chuva. As mães e as avós trabalham fora, poucas preparam guloseimas em casa.

A chef ensina passo a passo uma receita de bolo de coco gelado aos leitores do R7.

A receita é fácil, tradicional e prática, já que ao embrulhar os pedaços em papel alumínio fica bem mais fácil levar o doce aos amigos do trabalho, em um almoço na casa da família ou de amigos ou até mesmo para deixar na geladeira, para a hora que bater aquela vontade de comer um doce.

-  Ao fazer meus doces eu quero ser generosa e oferecer conforto às pessoas. Este bolo tem esse gostinho reconfortante. 

Carole comercializa a receita em uma de suas lojas, a La Vie en Douce, e vende por semana cerca de 400 pedaços da gostosura que você pode fazer em casa.

Dicas práticas da chef

Carole ensina que antes de começar a receita é essencial conferir na dispensa se tem todos os produtos nas quantidades certas. 

A segunda dica da chef é medir muito bem as quantidades. Precisão é o grande segredo para a receita dar certo.

Ela diz ainda que paciência é fundamental. Na hora de bater as claras em neves, ao assar o bolo, preaquecer antes o forno, cada detalhe é primordial.

Ela dá mais uma dica valiosa para quem quer ser prático na hora de festas, como aniversários. Depois do bolo de coco embrulhado, a dica é separar uma caixa bem bonita e colocar os pedaços dentro.

Além de virar um ótimo e saboroso presente, é possível dispensar os pratinhos e garfinhos. Não vai sobrar nem louça pra lavar depois da festa.

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