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publicado em 18/08/2012 às 05h35:

Com jeito espontâneo, Julia Child renovou o jeito americano de cozinhar

Centenário da culinarista foi celebrado nesta semana em Washington (EUA)

Andréa Martinelli, do R7


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— Bon Appétit!

Era assim que Julia Child, chef de cozinha e apresentadora de programas da TV americana sobre o tema, saudava seus telespectadores após uma receita ficar pronta.

Famosa por apresentar receitas da gastronomia francesa aos americanos na década de 1960, na última quarta-feira (15), Julia, morta em 2004, completaria cem anos.

Em comemoração, seus fãs e admiradores prepararam um bolo gigante de aniversário e fizeram festa no Museu Nacional de História Americana, em Washington (EUA).

Uma réplica da cozinha da chef que foi pioneira em revelar aos americanos os segredos da gastronomia francesa foi montada no museu, e fez todos reviverem suas receitas.

Veja, em fotos, como foi a comemoração e conheça a cozinha de Julia Child

Julia publicou 20 livros de culinária e apresentou diversos programas de TV. Em 2009, seu trabalho ficou mais conhecido após o filme Julie & Julia, em que a atriz Meryl Streep a interpretou. Saiba mais sobre o filme

Com a influência de Julia Child, no Brasil, a culinarista Jacira Camasmie, nascida em Capivari e filha de imigrantes libaneses, pode ser considerada a “Julia Child brasileira”.

Veja também: Conheça mais da história de Julia Child com livros essenciais

Ela, como Julia, também se consagrou com receitas e inovação na culinária paulista do século XX. Sua receita de Marrom Glacê foi a que fez mais sucesso até os dias atuais.

Em 2010, a jornalista Helô Machado, junto com a editora Jabuticaba compilou mais de 150 receitas da culinarista e lançou um livro chamado A Arte Culinária de Jacira Camasmie.

No livro, ela conta episódios de sua trajetória e traça um panorama do universo da cozinha brasileira no século passado.

—Jacira ficou conhecida na sociedade paulistana nos anos 1970 e 1980 como uma grande pesquisadora e professora de culinária. —, conta Helô no prefácio do livro lançado pela editora Jabuticaba.

Para a culinarista americana, cozinhar nunca foi uma tarefa, mas sim, uma alegria, assim como era para Jacira Camasmie.

 

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