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publicado em 29/08/2013 às 14h34:

Doceira de loja especializada em pudim revela segredos da iguaria em livro

Daniela Aliperti, do Fôrma de Pudim, lança livro de receitas especiais em setembro

Do R7

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Um dos doces mais tradicionais na mesa dos brasileiros ganha em setembro livro com histórias, receitas e dicas de Daniela Aliperti, do Fôrma de Pudim.

Qual é a receita do pudim perfeito? Com furinhos ou sem furinhos? Como tirá-lo da fôrma sem destrui-lo? A chef da badalada doceria Fôrma de Pudim, Daniela Aliperti, resolveu compartilhar todos os seus segredos.

A obra traz 20 receitas, entre sabores tradicionais, como leite condensado, chocolate e pão, e os mais inusitados, como café, tapioca e laranja.

Sabe fazer pudim sem quebrá-lo? Aprenda aqui

Naldo ensina a preparar receita de pudim de leite. Aprenda!

Pudim de café incrementa a hora da sobremesa com muita elegância

Além das receitas, Daniela dá dicas preciosas para o doce ficar na consistência ideal, além de como preparar aquela calda que dará um sabor especial à sobremesa.

Daniela conta que o pudim entrou por acaso em sua vida e que a receita de Marfin é a “queridinha” do livro.

— Foi uma receita que eu fiz ao acaso e deu uma repercussão enorme e, depois, por ser um produto popular que remete à infância e agrada a quase todo brasileiro. Adoro os pudins de brigadeiro e ovomaltine. A receita do livro que mais me surpreendeu foi a do Marfin. É maravilhoso!

A autora

Daniela Aliperti nasceu em São Paulo. Ela cursou hotelaria no Senac e se especializou no Institut Paul Bocuse, em Lyon, França. Fez estágios no Campagne et Gourmandise, em Biarritz (França), e no La Taberna Del León, na Cidade do México. Durante seus estudos, Daniela sempre buscou se especializar no que mais amava: doces. Em seguida foi a Miami, no Casa Tua, onde conquistou o posto de chef-pâtissière, sendo responsável por pães, doces e sorvetes do restaurante. Depois de quatro anos no exterior, Daniela retornou para seguir carreira em São Paulo. Em abril de 2012, em sociedade com a publicitária Fernanda Nader, inaugurou a Fôrma de Pudim, primeira casa especializada em pudins do Brasil.

O Livro do Pudim
Autora: Daniela Aliperti
Preço: R$38,90
Editora: Panda Books

Pudim

Fôrma de Pudim traz receitas e combinações incríveis do doce. Saiba onde encontrar!  (Foto: Divulgação)

 

 

 
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