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publicado em 17/05/2011 às 17h30:

Edu Guedes ensina a fazer bombocado

Chef dá dicas para deixar a receita mais umedecida

Do Hoje em Dia

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No programa Hoje em Dia (Record) desta terça-feira (17), o apresentador e chef de cozinha Edu Guedes ensinou como fazer um bombocado com massa umedecida.

A dica do chef é acrescentar, na massa, um pouco de leite de coco e de água.

Visite o site oficial do Hoje em Dia e aprenda mais truques do chef Edu Guedes

Assista ao vídeo e aprenda como fazer a sobremesa. 

 

Ingredientes
12 ovos
300 ml de água
200 ml de leite de coco 
1 colher (sopa) manteiga
1 xícara (chá) de farinha
1 kg de açúcar
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
1 1/2 xícara (chá) de coco ralado
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a água, o leite de coco e  o açúcar. Mexa até que a mistura atinja um ponto de fio. Reserve essa calda e deixe-a esfriar.

Depois de fria, coloque-a em uma vasilha grande e misture a manteiga até que ela se dissolva completamente.
 
Acrescente a farinha e mexa novamente. Em seguida, coloque os ovos e bata-os.

Adicine o coco ralado e, novamente, misture os ingredientes. Junte o queijo ralado, uma pitada de sal e a essência de baunilha.

Depois, coloque em uma forma (de empada ou de bolo inglês) e leve ao forno preaquecido para assar por 25 minutos. 

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