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publicado em 28/07/2011 às 13h13:

Edu Guedes ensina a fazer farofa de couve
e salada de feijão verde com atum

Além disso, o mestre-cuca dá dicas para a sobremesa; veja!

Do Hoje em Dia

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Está sem opção para o cardápio desta quinta-feira (28)? O chef Edu Guedes, apresentador do programa Hoje em DIa (Record), dá três dicas ótimas para a entrada, prato principal e sobremesa.

No quadro Culinária 3 em 1, o mestre-cuca ensina como fazer uma salada de feijão verde com atum para servir como entrada, uma farofa de couve com peixe porquinho empanado para o prato principal e uma deliciosa compota de morango com creme de leite condensado para finalizar com chave de ouro.

Assista ao vídeo e acompanhe o passo a passo!



Entrada


Ingredientes
1 xícara (chá) de atum em lata
1 xícara (chá) de cebola roxa picada
1 xícara (chá) de feijão verde cozido
1 xícara (chá) de tomate picado
1/2 xícara (chá) de azeitona preta
1/2 xícara (chá) de cebolinha
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Numa tigela, misture todos os ingredientes e tempere.

Prato principal

Ingredientes
1 xícara (chá) de bacon
1 xícara (chá) de cebola em tiras
2 xícara (chá) de farinha de milho
1 xícara (chá) de cenoura
2 xícara (chá) de couve
5 peixes porquinho
Fubá para empanar
Limão, alho, sal e pimenta para temperar
Óleo

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o bacon e frite. Acrescente as cebolas e um pouco de óleo. Deixe refogar e coloque a farinha, a cenoura e a couve. Só retire do fogo depois que estiver refogada.

 

Enquanto isso, prepare o peixe. Coloque bastante óleo em uma panela e aqueça. Coloque os peixes para fritar. Retire um pouco a gordura com um papel-toalha e acomode em um prato junto com a farofa

Sobremesa

Ingredientes
1 1/2 xícara (chá) de leite condensado
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo
Coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite em uma panela e leve ao fogo.



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