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publicado em 05/07/2011 às 12h17:

Edu Guedes ensina como fazer
torta de banana caramelada

Chef prepara receitapara comemorar o aniversário da modelo Gianne Albertoni

Do hoje em Dia

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Em homenagem ao aniversário da modelo Gianne Albertoni, apresentadora do programa Hoje em Dia (Record), o mestre-cuca Edu Guedes ensina como fazer uma torta de banana caramelada.

Você conhece o site oficial do programa Hoje em Dia?

Para dar um toque especial, o chef faz um recheio com calda de chocolate e creme de leite. No final, salpica marshmellow por cima da torta.

Veja o passo a passo desta receita assistindo ao vídeo abaixo.

 

 

 

 

Ingredientes

Banana caramelada
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
2 bananas picadas

Ganache de chocolate
1 xícara (chá) de chocolate ao leite
1 xícara (chá) de creme de leite

Marshmellow
3 claras em neve
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Massa
4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
2 colheres (sopa) de açúcar
1 ovo
2 xícaras (chá) de farinha
150 g de manteiga

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o açúcar, a água e a banana. Deixe cozinhando.Enquanto isso, prepare o ganache. Derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite.

Em uma vasilha, prepare a massa. Coloque a manteiga, os açúcares, o ovo e a farinha. Bata até que fique lisa e não grude nas mãos. Acomode-a em uma assadeira e leve para assar.

Prepare o marshmellow. Para isso, esquente a água e o açúcar no fogão até que fiquem em ponto de fio. Em uma batedeira, coloque aos poucos a calda junto com as claras em neve. Bata até ficar no ponto

Espalhe o ganache na massa preassada. Coloque a calda de banana caramelada por cima e salpique o marshmellow.

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