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publicado em 26/05/2011 às 13h31:

Edu Guedes prepara acompanhamentos para churrasco

Farofa de banana com calabresa, molho chimi churri e arroz maravilha são as dicas do chef

Do Hoje em Dia

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O chef de cozinha Edu Guedes ensina como dar um toque especial nos acompanhamentos do seu churrasco.

No programa desta quinta-feira (26), o apresentador do Hoje em Dia (Record) revelou como preparar um arroz com abobrinha e bacon, farofa de banana e calabresa e um delicioso molho chimi churri.

Veja o vídeo e acompanhe o passo a passo destas delícias.


Arroz maravilha 

Ingredientes
1/2 xícara de bacon
1/2 xícara de abobrinha ralada
1/2 xícara de abobora ralada
2 xícaras de arroz
1 ovo
1 xícara de batata palha
2 colheres de sopa de salsa picada
Sal a gosto

Modo de preparo
Em uma frigideira, acrescente os ovos e faça uma omelete fina. Tire, enrole e corte em tiras.
Em outra panela, frite o bacon. Adicione a abóbora e a abobrinha e refogue por alguns minutos.
Acrescente o arroz, a batata palha, a salsa e o ovo picado.

Molho chimi churri 

Ingredientes
1 xícara de salsa picada
1 xícara de cebolinha picada
1 xícara de manjericão
1/ 2 xícara alecrim picado
1/2 xícara de tomilho picado
1 xícara de óleo
1 pimenta-dedo-de-moça
1 dente de alho picado
1 colher de chá de páprica doce
Sal a gosto

Modo de preparo
Misture todas as ervas, o alho, a páprica, a pimenta e o óleo.
A dica é preparar um dia antes para pegar mais sabor.

Farofa de banana e calabresa 

Ingredientes
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola ralada
1 xícara de linguiça calabresa ralada
2 bananas picadas
1/2 xícara de cebolinha verde picada
2 xícaras de farinha de mandioca
1/2 tomate picado
Sal a gosto

Modo de preparo
Em uma panela, refogue a manteiga e a cebola ralada.
Adicione a linguiça e as bananas. Junte a farinha de mandioca e deixe secar um pouco.

Finalize com o tomate e a cebolinha.

 

 

 

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