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publicado em 29/12/2010 às 05h58:

Edu Guedes ensina como assar tender para Réveillon

A dica é aproveitar de fruta em calda no preparo do prato para a ceia

Gisele Coutinho, do R7

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O gasto com carnes nas festas de fim de ano é grande. Mas, em compensação, você pode aproveitar as frutas enlatadas em um tender para servir na noite de Ano-Novo.

O colorido das frutas dá um ótimo visual ao prato e garante um sabor todo especial. 

Inove com um creme de lentilha

Anote esta receita de assado especial do chef e apresentador Edu Guedes.

Assim, você não fará feio na festa da virada e começará bem 2011.

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de azeite
1 cebola ralada
1 tender bolinha
suco de 2 laranjas
2 folhas de louro
10 cravos da índia
1/2 xícara (chá) vinho branco
1 lata de abacaxi em calda
1/2 lata figos em calda
1 lata de pêssegos em calda
1 xícara (chá) de cerejas frescas
1 colher (sopa) de mel
Sal
Pimenta-do-reino

Modo de preparo
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Coloque o tender na panela e doure levemente dos dois lados.

Adicione o suco das laranjas e despeje o caldo das frutas. Coloque as folhas de louro, o cravo e o vinho branco. Acomode as frutas em calda na panela. 

Regue o tender com a mistura e deixe cozinhar até que fique dourado. Depois de pronto, despeje o mel por cima e fatie antes de servir.

 


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