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publicado em 09/05/2011 às 13h36:

Edu Guedes ensina como
fazer caldos para espantar o frio

Aprenda a preparar diferentes opções para substituir o jantar e esquentar o corpo

Do Hoje em Dia

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Nos dias frios de outono e de inverno, nada melhor do que uma boa sopa ou um bom caldinho. Além de quentinhos, são ambos uma opção leve para matar a fome sem comprometer a silhueta.

Pensando nisso, Edu Guedes, apresentador do Hoje em Dia (Record), ensina como fazer dois caldos cremosos.

O primeiro é de aspargos, ingrediente que pode ainda ser substituído por palmito. 

Já a outra opção é feita com um legume muito comum em todo o Brasil: a abóbora.

Os caldos, aliás, podem ser servidos dentro de uma abóbora ou ainda no interior de um pão italiano redondo (basta remover parte do miolo).

Por falar em pão, Edu mostra como fazer croutons (aquelas torradinhas cortadas em quadradinhos, servidas com sopas ou saladas) de pão-sírio ensinou, também, como fazer um crouton com pão sírio e cozinhar abóbora no microondas.

Veja o vídeo e as receitas completas abaixo:



Ingredientes para sopa de aspargos 
1 colher ( sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cebola picada
1 cubo de caldo de frango ou legumes
2 xícaras (chá) de aspargos
2 xícaras (chá) de creme de leite light ou leite

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Esfarele o caldo de legumes ou frango no refogado e mexa. Em seguida, acrescente os aspargos e depois o creme de leite. Espere engrossar e sirva em seguida

Ingredientes para sopa de abóbora
2 colheres (sopa) de azeite 
1 xícara (chá) de cebola picada ou triturada
1 tablete de caldo de legumes esfarelado
2 xícaras (chá) de abobora cozida refogar
2 xícaras (chá) de água quente

Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola. Esfarele o caldo de legumes e misture. Em seguida coloque a abóbora cozida para cozinhar junto com os outros ingredientes. Coloque a água quente e deixe engrossar.

Você sabe quantas calorias tem cada prato? Teste seus conhecimentos no quiz abaixo e veja se está errando em alguma refeição!

 



Veja mais:

Confira as respostas deste quiz clicando aqui!

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