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publicado em 11/08/2011 às 12h20:

Edu Guedes ensina como fazer empada

Chef dá dicas de três tipos de recheio para variar o delicioso quitute

Do R7

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Para começar o clima do fim de semana, nada melhor do que um bom quitute, não é?

O chef Edu Guedes, apresentador do Hoje em Dia (Record), ensina como preparar uma deliciosa empada.

E ela pode ser variada com três tipos de recheio: camarão, palmito e queijo.

Assista ao passo a passo no vídeo abaixo e prepare já essa delícia.

Ah! Veja também outras receitas do Edu no site do Hoje em Dia.

 

Ingredientes

Palmito
1/2 xícara (chá) de cebola
2 xícara (chá) de palmito picado
1/2 tablete de caldo de frango
1 colher (café) de açafrão
1/2 xícara (chá) de tomate picado
2 colheres (sopa) de salsa
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo 

Camarão
1/2 xícara (chá) de cebola
2 xícaras (chá) de camarão
1/2 tablete de caldo de camarão
1 colher (café) de coloral
1/2 xícara (chá) de tomate
2 colheres (sopa) de salsa
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
 
Queijo
1 xícara (chá) de queijo parmesão
1 xícara (chá) de muçarela
1 xícara (chá) de ricota
1 xícara (chá) de creme de leite
Orégano
Sal
Pimenta 

Massa
4 xícaras (chá) de farinha
2 xícaras (chá) de gordura vegetal
1 colher (sopa) de sal
1/2 xícara (chá) de guaraná


Modo de preparo

Palmito
Em uma panela doure a cebola no óleo. Acrescente o palmito, o caldo esfarelado, o açafrão, o tomate picado e a salsa. Numa tigela separada, coloque o leite e dissolva a farinha. Acrescente o caldo na mistura. 

Camarão
Em uma panela, doure a cebola no óleo. Acrescente o camarão, o caldo esfarelado, o coloral, o tomate, a salsa. Numa tigela separada, coloque o leite e dissolva a farinha. Acrescente o caldo na mistura. 

Queijo
Em uma tigela misture todos os recheios e mexa bem. 

Massa
Em uma tigela coloque a farinha, a gordura, o sal e o guaraná. Misture bem até conseguir dar o ponto. Acomode em uma fôrma para empada. Com uma colher, recheie as empadas. Tampe-as com a massa da empada. Pincele uma gema de ovo e leve para assar por 25 minutos.

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