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publicado em 12/05/2011 às 15h30:

Edu Guedes faz medalhão ao molho madeira e musse de morango

Chef mostra também como preparar batatas gratinadas e tomate recheado

Do Hoje em Dia

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Tomate recheado 
Ingredientes
 
1 xícara (chá) de queijo cottage
1 xícara (chá) de muçarela
1 pitada de orégano
1 pitada de sal
4 tomates (do tipo que tiver em casa)

Modo de preparo 

Misture todos os queijos e temperos frios e recheie os tomates no centro. Depois, leve ao forno para gratinar. 

Edu Guedes ensina receita de canelone na acelga

Batatas gratinadas 
Ingredientes 

1 xícara (chá) de leite 
1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
1 pitada de sal e pimenta
4 batatas médias cortadas em filetes
1 xicara (chá) de queijo parmesão

Modo de preparo
Junte leite e creme de leite para aquecer em uma panela. Deixe ferver. Coloque as batatas e mexa.

Depois que a receita cozinhar um pouco, coloque o parmesão por cima e leve ao forno para gratinar. 

Edu Guedes faz receita de pastel assado

Medalhão ao molho madeira 
Ingredientes 

Filé-mignon
Azeite
Sal e pimenta a gosto
Bacon
1 xícara (chá) de vinho tinto seco
1 cubo de caldo de carne
1 cebola picada

Modo de preparo
Embrulhe bacon no filé, coloque azeite ou manteiga e disponha o rolo de filé inteiro na panela. Quando dourar, já estará no ponto certo.

Deixe esfriar e corte em filetes. Coloque azeite na panela, a carne cortada, e, no meio da panela, cebolas picadas. Deixe dourar. Acrescente vinho e caldo de carne. Deixe apurar e está pronto.

Aprenda uma torta prática de chocolate

Mousse de morango
Ingredientes 

4 xícaras (chá) de gelatina de morango pronta
1 xícara (chá) de morango picado
1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de preparo 

Prepare a gelatina e coloque na geladeira para ficar consistente.

Depois de consistente, bata no liquidificador com o creme de leite.

Coloque em taças e deixe gelar. Enfeite com morangos picados.

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