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publicado em 19/04/2011 às 11h31:

Edu Guedes faz bolo de cenoura trufado

Chef do programa Hoje em Dia ensina receita ideal para o lanche

Do Hoje em Dia

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Bolo de cenoura tem tudo a ver com Páscoa. Afinal, chocolate não pode faltar no feriadão. 

Já a cenoura leva a fama de ser o alimento favorito do coelho - animal que simboliza a ocasião.

Pois é justamente esse quitute ideal para o café da tarde que o chef Edu Guedes ensina a preparar no programa Hoje em Dia (Record) desta terça (19). Mas a receita é especial: tem recheio de trufa de chocolate.

Prática e barata, a delícia é nutritiva, por conta da cenoura. Essa raiz, que pode ser encontrada o ano inteiro nos mercados, é rica em vitamina A, que protege os olhos e a pele e ainda combate os radicais livres (responsáveis pelo envelhecimento das células).

Assista ao preparo.



Veja receita:

Bolo de cenoura trufado

Ingredientes para a massa
1/2 xícara (chá) de óleo
3 cenouras médias em cubos
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó 

Ingredientes para a cobertura
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de leite 

Ingredientes para o recheio
2 ½ xícaras de chocolate picado
1 xícara de creme de leite

Modo de preparo
Bata no liquidificador, primeiramente, os ovos e o óleo. Acrescente a cenoura e o açúcar e volte a bater bem. 

Depois, em uma tigela, coloque a farinha. 

Adicione o fermento e misture lentamente. 

Asse em forno preaquecido (a l80ºC) por 40 minutos. 

Para a cobertura, em uma panela, misture todos os ingredientes. Leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo. 

Separadamente, aqueça o creme de leite e misture o chocolate até ficar homogêneo. 

Recheie o bolo com esse creme e coloque a cobertura.

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