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publicado em 12/08/2010 às 06h00:

Filé mignon ao alho é fácil de fazer

Receita do Edu Guedes fica pronta em apenas 40 minutos

Do Edu Guedes

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Quer um almoço rápido e fácil? Esta receita elaborada por Edu Guedes é exatamente o que você precisa. O molho faz toda diferença no sabor. Em apenas 40 minutos, você tem seis filés suculentos e bonitos, que combinam muito bem com arroz, risotos e fritas.

Ingredientes

Seis medalhões de filé mignon
12 dentes de alho (assados com azeite de oliva) 
Três colheres (sopa) de azeite de oliva
Duas colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto

Molho

Três colheres (sopa) de azeite de oliva
Uma colher (sopa) de manteiga
Uma cebola ralada
Cinco dentes de alho (assados com azeite e amassados)
½ xícara (chá) de cebolinha picada
½ litro de creme de leite fresco
Uma xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Faça furos na carne, coloque os dentes de alho assados e tempere com sal. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva, a manteiga e frite a carne. Reserve. Na mesma panela, prepare o molho. Aqueça o azeite de oliva e a manteiga, refogue a cebola e acrescente os alhos amassados e a cebolinha picada. Junte o creme de leite, o queijo parmesão e misture bem. Se for preciso, acerte o sal. Por fim, junte a carne e misture. 

Rendimento: seis porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil

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