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Icone de Receitas e Dietas Receitas e Dietas

publicado em 26/01/2010 às 09h46:

Leitora ensina “Omelete de camarão da Lene”

Receita é simples e tem um delicioso sabor nordestino. Que tal?

De Marilene Alves da Silva, leitora do R7

Pedimos aos nossos leitores que nos enviassem as suas melhores receitas. Marilene Alves da Silva mandou uma dica de dar água na boca: o chamado “Omelete da Lene”.

Tal omelete é feito com camarão, tomate, pimentão e bastante cheiro verde – e pode ser feito no azeite de dendê. O resultado é um prato com jeitinho nordestino, mas que é acessível para qualquer região do país, pois tem ingredientes fáceis de encontrar.

Tente fazer!

Ingredientes:

250g de camarão limpo
Três ovos
Limões para lavar os camarões
Farinha de trigo para dar liga
Tomate, pimentão, cebola, cheiro verde e sal a gosto
Azeite comum ou de dendê para refogar
Fiozinho de óleo para fritar

Modo de preparo:

Lave os camarões com os sucos dos limões. Em seguida, prepare tempero com pimentão, tomate, cebola, cheiro verde – tudo bem picadinho – e sal a gosto. Refogue os camarões limpos neste molhinho, no azeite comum ou de dendê. Engrosse o refogado com um pouquinho de farinha de trigo. Reserve.

Bata as claras dos ovos em neve. Em seguida, acrescente as gemas e misture.
Coloque o óleo em uma frigideira e deixe esquentar bem. Quando o óleo estiver no ponto, coloque os ovos batidos para fritar. Vire a massa para fritar dos dois lados.

Depois de frito, recheie o omelete com o refogado de camarão – como uma panqueca.

Dica: Se preferir, você pode misturar o recheio aos ovos batidos e fritar o omelete já recheado (como na foto ao lado).

Rendimento: Esta receita rende somente um omelete

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