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publicado em 06/07/2011 às 17h23:

Mate a fome com sopas que saciam e não engordam

Nutricionista ensina receitas pouco calóricas e dica de caldo de legumes natural

Do Hoje em Dia RJ

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No inverno, a vontade de ficar em casa e comer mais do que o costume é grande. Para tapear a fome, a nutricionista carioca Renata Kutwak sugere duas receitas bem quentinhas feitas com ingredientes que aumentam a sensação de saciedade, são pouco calóricos e têm pouca gordura. 

- Uma das dicas é uma adaptação de caldo verde. Em vez de batata, a ideia é usar o inhame, que é rico em fibras e tem carboidratos de absorção mais lenta (o que ajuda a saciar). Já o tofu defumado é a opção para substituir o bacon. 

Descubra quantas calorias têm 18 sopas e caldos que são a cara do inverno

Essa receita traz ainda couve, que é rica em ferro e também traz fibras, importantes para o funcionamento do intestino e para o emagrecimento. 

Para prepará-la, use uma versão natural de caldo de legumes. É muito mais saudável do que a versão vendida pronta nos supermercados, pois tem menos sódio (incha menos e não prejudica o coração).

Ingredientes
4 cravos-da-índia
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 cenoura
1 nabo médio
2 tomates picados
1 talo de alho-poró
2 talos de salsão
1 maço de cheiro-verde
4 litros de água 

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver e reduzir. Depois, utilize apenas a parte líquida do caldo para preparar sopas e outras receitas. 

No vídeo abaixo, veja a outra receita especial sugerida pela nutricionista para enfrentar o inverno sem fome nem chance de engordar.

 

 

 

Confira as respostas certas do teste acima

 

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