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Nesta terça, a França enfrenta a África do Sul às 11h pela Copa do Mundo da África do Sul, e quem sai ganhando é você! Mesmo que não tenha interesse na partida, vai adorar esta receita de petit gâteau de queijo brie.

De acordo com o livro Um Mundo de Receitas, de Abigail Johnson Dodge (ed. Publifolha, R$ 47), o brie é um queijo muito cremoso feito com leite de vaca. Tem um sabor amanteigado e vem sendo produzido na França há mais de mil anos.

O doce é ideal para quem gosta dos bolinhos cremosos, mas quer mudar a receita tradicional de chocolate.

Ingredientes:

280 g e queijo brie
170 g de creme de leite
500 ml de água
35 g de damasco
Dois ovos
Uma gema
85 g de farinha de trigo
25 ml de conhaque
Uma pitada de sal
Manteiga e farinha para untar

Modo de preparo do petit gâteau:

Coloque o queijo em banho-maria. Deixe derreter. Acrescente os dois ovos e a gema. Peneire a farinha de trigo em cima e acrescente uma pitada de sal. Reserve. Coloque na geladeira de 15 a 20 minutos. Untar a forminha com manteiga e farinha de trigo e colocar para assar, no forno preaquecido por cinco minutos ou até ficar totalmente assado.          
          
Modo de preparo da calda de damasco:

Coloque a água para ferver com damasco picado, acrescente o conhaque, misture e deixe ferver. Retire do fogo e bata no liquidificador. Reserve.          
     
Montagem
          
Coloque a calda de damasco e ponha o petit gâteau por cima dela. Está pronto para servir.          
          
Rendimento total: sete porções de 120 g   

Receita cedida pela Expand shopping Leblon
Onde: r. Afrânio de Melo Franco, 290, loja 403, Leblon, Rio de Janeiro - RJ
Informações: (0xx21) 3875-1566