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publicado em 27/04/2010 às 07h30:

Prepare batata souflé para toda família

Guarnição é muito gostosa e fica sequinha

Do R7

Sabe aquelas batatas sequinhas e crocantes que você só encontra em restaurantes? O R7 conseguiu descobrir a receita e ensina para você. O prato pode ser servido como aperitivo antes do almoço ou mesmo acompanhado por um cheeseburger. Veja como é fácil de preparar.

 

Ingredientes:

Um quilo de batatas
Quatro litros de óleo, o suficiente para fritar as batatas (elas precisam “flutuar”)


Modo de preparo:

Descasque as batatas e corte-as em fatias de dois centímetros. Seque as batatas com papel absorvente e reserve.

Em uma panela, esquente metade da quantidade de óleo. Reserve o restante em outra e deixe frio. Coloque as batatas fatiadas no óleo morno de sete a dez minutos, girando as batatas, até elas começarem a subir e inchar.

Em seguida, tire e coloque no óleo mais quente até as batatas ficarem coradas.

Retire do óleo, seque novamente em papel absorvente e coloque na geladeira. Na hora de servir, coloque novamente no óleo bem quente, até as batatas ficarem crocantes, e sirva.

 

*Receita cedida pelo restaurante Baby Beef Rubaiyat

 

Baby Beef Rubayat
Informações:
(11) 3165-8888

 

 

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batatas souflé  guarnição  receita 
 
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