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Não é a intolerância ao glúten que vai te deixar com vontade de comer panetone. Prepare o seu em casa

Qual a primeira coisa que vem à cabeça sobre as festas de final de ano? Se a resposta foi comida, muita gente encara isso como um problema. 

Pessoas com intolerância ao glúten (portadores da doença celíaca), proteína responsável pela elasticidade das massas e fermentação, sofrem na época de festas com a falta de produtos e receitas sem o ingrediente.


Aprenda substituir alimentos com glúten

O glúten está presente na aveia, na farinha de trigo, farinha de centeio, cevada entre outros. O que isso quer dizer? Pães, biscoitos, macarrão, bolos e pizzas estão proibidos.

E o tradicional panetone não fica fora dessa lista. Mas, se você não quer abrir mão do bolinho natalino, o R7 oferece uma opção. Prepare em casa seu panetone sem glúten.

Ingredientes
1 1/2 copo de água
2 ovos
3 colheres (sopa) de margarina
1 1/2 colher (chá) de sal
6 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (chá) de essência de panetone ou baunilha
4 colheres (chá) de leite em pó
4 xícaras (chá) de farinha preparada
1 colher (sobremesa) de fermento biológico instantâneo
2 colheres de chá de superliga neutra
1/2 xícara (chá) de uva passa
1/2 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de preparo
Bata todos os ingredientes começando pelos secos nesta sequência: farinha, fermento, açúcar, sal, leite em pó e superliga neutra. Adicione a água, ovos, margarina e a essência de panetone. Bata bem e deixe crescer por 40 minutos.

Adicione as passas, frutas cristalizadas e nozes picadas e bata novamente, desta vez, suavemente. Coloque em fôrmas de papel para panetone e deixe crescer novamente (40 minutos aproximadamente).

Asse em forno preaquecido na temperatura máxima.

* Receita elaborada pela Acelbra

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