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publicado em 29/06/2011 às 12h00:

Prove a receita de torta de quatro queijos da Palmirinha

Quitute é dica da mestre-cuca, que faz 80 anos nesta quinta (29), para o inverno

Do R7*


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Ingredientes para a massa
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
1 colher (sopa rasa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Água até dar ponto na massa
1 gema para pincelar

Ingredientes para o recheio
1 xícara (chá) de muçarela ralada
1 xícara (chá) de provolone
1 xícara (chá) de queijo fresco
1 pote de requeijão cremoso
1 tomate picado
1 pitada de orégano
1 pitada de pimenta

Modo de preparo

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o fermento, o sal, a margarina e os ovos. Mexa com as mãos acrescentando a água aos poucos (se necessário, utilize a farinha reservada).

Sove a massa sobre uma superfície lisa e deixe descansando por cerca de dez minutos.

Depois, divida a massa em duas partes e abra cada metade (com auxílio de um rolo), sobre uma superfície lisa.

Para fazer o recheio, em um recipiente, misture a muçarela, o provolone, o queijo fresco ralado e o tomate picado. A seguir, acrecente o requeijão, o orégano e a pimenta (opcionais).

Coloque uma das partes da massa em uma assadeira redonda (não precisa untar). Recheie, abra o restante da massa e cubra a torta.

Pincele com a gema e leve ao forno preaquecido 180°C por 20 a 25 minutos. 

*Receita cedida por Palmirinha Onofre (no site vovopalmirinha.com.br) 

 




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