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Icone de Receitas e Dietas Receitas e Dietas

publicado em 27/05/2010 às 06h00:

Estrogonofe de frango é ideal para variar o cardápio

Versão agrada quem não come carne vermelha ou quer apenas inovar

Do Edu Guedes

O estrogonofe foi criado na Rússia em meados do século 19. A receita original é feita com carne, cogumelos e creme de leite. Com o tempo, surgiram adaptações e hoje existem várias versões. Esta, de frango, é uma delas. Aprenda a fazer.

Ingredientes:

Três colheres (sopa) de azeite de oliva 
Uma cebola média ralada 
Meio quilo de peito de frango cortado em tiras 
Uma xícara (chá) de molho de tomate 
Um tomate sem pele e sem sementes picado 
Um tablete de caldo de galinha 
Uma xícara (chá) de água 
Uma xícara (chá) de creme de leite
Sal a gosto 
Meia xícara (chá) de salsinha picada para decorar

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o frango. Acrescente o molho de tomate, o tomate e o caldo de galinha dissolvido na água, e deixe apurar por dez minutos no fogo médio. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite e o sal. Misture e salpique a salsinha.

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