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publicado em 17/05/2010 às 07h30:

Refeição pode ter mais de um tipo de carboidrato

Nutricionista explica que o problema é comer uma quantidade acima da necessária

Helena Dias, do R7

Algumas dietas proíbem o consumo de mais de um tipo de carboidrato na mesma refeição, como, por exemplo, misturar arroz, macarrão e batata. A nutricionista Fernanda Salvador Alves, da Universidade Federal do Paraná, diz que o que deve ser evitado é comer uma quantidade acima da nossa necessidade.

 - O corpo precisa de 400 gramas de carboidrato, em média. Se forem consumidos 800 gramas, os 400 gramas a mais vão ser estocados em forma de gordura pelo corpo.

Nutricionista dá dicas para comer bem no restaurante por quilo

A fórmula é simples e matemática. Se comermos 200 gramas de carboidrato proveniente de um alimento e 200 gramas proveniente de outro alimento, não iremos engordar.

- O arroz refinado, a batata e macarrão refinado, quando digeridos pelo corpo, são transformados na mesma coisa, então não faz diferença.

Uma boa dica é dar preferência a grãos integrais, pois são ricos em fibras e vitaminas. Além de ajudar a digerir melhor a refeição, dão maior sensação de saciedade.

Fernanda alerta sobre algumas armadilhas em restaurantes desses tipos.

- Você pode optar por uma batata assada ao invés de frita. Mas se a batata assada tiver recheio calórico (molhos de queijo, manteiga etc.), já vira uma opção a ser evitada.

Macarrão ao molho de quatro queijos tem uma quantidade de calorias e gordura bem maior do que um com molho ao sugo, por exemplo.

 

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