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R7 - Retrospectiva 2011

publicado em 12/12/2011 às 00h00:

Semente de chia tira a fome e combate o colesterol

Alimento mexicano é mais poderoso que a linhaça para emagrecer

Do R7


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Esqueça a linhaça. A chia, sementinha mexicana usada como alimento por povos pré-colombianos há milênios, é o principal cereal para quem quer emagrecer.

Ricas em fibras solúveis e insolúveis, ao ser colocada em contato com líquido, ela forma um gel ao seu redor que estufa o estômago e, desta forma, mata a fome por um bom tempo.

Em entrevista dada o R7 em agosto deste ano, a nutricionista Vivian Goldberger, da clínica Emagrecentro, explicou que os benefícios da chia estão em sua casca.

- Quando entram em contato com a água, essas fibras formam uma espécie de gelatina excelente para o intestino, pois ajuda a regulá-lo e potencializa a absorção de nutrientes.

Mas não apenas quem quer fazer as pazes com a balança deve incluir chia no seu cardápio. Essa sementinha é a principal fonte alimentar de ácidos do tipo ômega-3, importantíssimos para regular os níveis de colesterol ruim e triglicérides no sangue.

- Ela tem muito mais ômega-3 do que o salmão e do que a linhaça. E com uma vantagem em relação a essa última: não é preciso triturar a semente chia antes de ingerí-la para conseguir absorver o benefício.

Mas não exagere. Uma colher (de sopa) dos pequeninos grãos tem 65 calorias.

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