Alex Atala tem três estrelas por dois restaurantes em SP
DivulgaçãoO chef Alex Atala continua como o chef brasileiro com mais estralas no Michelin, uma pelo restaurante Dalva e Dito e duas pelo DOM.
Nesta segunda (8) foi lançado no hotel Unique, o guia Michelin Rio de Janeiro & São Paulo 2017, que seleciona os melhores restaurantes dos dois lugares. Na versão de 2017, três novos restaurantes ganham uma estrela.
Como o guia avalia os lugares? Descubra aqui
O Laguiole, no Museu de Arte Moderna do Rio de Janeiro, propõe uma cozinha de sabores contemporâneos. O Oro, restaurante carioca do chef Felipe Bronze, conquistou igualmente uma estrela. O Picchi, em São Paulo, também foi premiado com uma estrela. O chef Pier Paolo Picchi apresenta uma cozinha italiana, que respeita produto, sabor e tradição, com criatividade.
Michael Ellis, diretor internacional dos guias elogioui a culinária dos dois Estados.
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— Os chefs concentram seus esforços na evolução do nível de suas ofertas, brincando com sabores e texturas, oferecendo aos clientes novas experiências e mantendo um foco particular na relação qualidade/preço.
Mas nem só de estrelas vive o guia. Eles também selecionam restaurantes que valem a visita pois têm uma excelente relação custo X benefício, são os chamados Bib Gourmand, eles oferecem um menu completo por, no máximo, R$ 90.
No Rio de Janeiro, Bottega del Vino e, em São Paulo, Bistrot de Paris, A Casa do Porco, Niaya, La Peruana Cevicheria, Più, Tanit e Ton Ton receberam a distinção.
O guia está disponível gratuitamente nas plataformas digitais (IOS e Android) e na versão impressa, em inglês e português.
O Michelin seleciona os melhores restaurantes e hotéis de 29 dos países. Verdadeira vitrine da gastronomia mundial.
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