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publicado em 21/04/2011 às 11:00 :: atualizado em 21/04/2011 às 13:50

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Bacalhau com talharini

bacalhau com talharini

Ingredientes:

500g de espaguete
2 xícaras de bacalhau em lascas
Azeite até cobrir o bacalhau
2 xícaras de tomate picado
1 xícara de azeitona preta
½ xícara de salsa picada
½ xícara de cebolinha picada
1 xícara de cebola bem refogada
2 ovos cozidos
1 xícara de molica

Molica

10 fatias de pão italiano
1 dente de alho bem picado
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de orégano
Sal a gosto

Modo de preparo:

Para cozinhar o bacalhau no azeite.
Numa panela, colocar o bacalhau, cobrir com azeite ligar o fogo baixo de deixar aquecer. Quando iniciar a borbulhar desligar o fogo. Deixar 1 minuto desligado e ligar de novo. Fazer isso por 10 minutos.
Deixar o bacalhau esfriar no azeite.
Tirar as lascas. Reservar.
Cozinhar a massa em água e sal. Reservar.
Numa frigideira, fritar bem a cebola no azeite.
Adicionar o bacalhau, o espaguete e a azeitona. Mexer.
Por o tomate e a salsa.
Finalizar colocando a molica e o ovo cozido.

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Rendimento: 6 porções

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