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publicado em 25/03/2010 às 06h00:

Edu Guedes ensina arroz à bolonhesa

Prato leva carne moída, molho de tomate, milho verde, ervilha, tomate, cenoura e azeitona

Do R7

Ingredientes:

Duas colheres (sopa) de azeite de oliva 
Uma cebola picada 
Dois dentes de alho picados 
Duas xícaras (chá) de carne moída 
Uma xícara (chá) de azeitona preta picada 
Uma cenoura cortada em cubos 
Uma xícara (chá) de ervilha em conserva (sem a água) 
Uma xícara (chá) de milho verde em conserva (sem a água) 
Quatro tomates sem pele e sem sementes picados 
Duas xícaras (chá) de molho de tomate 
Seis xícaras (chá) de arroz cozido 
Um tablete de caldo de carne 
Um xícara (chá) de água fervente 
Uma xícara (chá) de queijo tipo mussarela ralado 
Meia xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto 

 

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne moída e refogue-a. Junte a azeitona, a cenoura, a ervilha, o milho, o tomate, o molho de tomate, o caldo de carne dissolvido na água fervente, o sal, a pimenta-do-reino, misture e deixe cozinhar por 10 minutos. Coloque uma porção de arroz no fundo de um refratário até cobri-lo e distribua o molho com a carne. Cubra com o restante do arroz, salpique os queijos e leve ao forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos.

 

Rendimento: Seis porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de Dificuldade: Fácil

 

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